sexta-feira, 30 de outubro de 2009

Bacalhau com batatas e molho de cebolada com pimentos

Ando triste comigo.

Não tenho mantido o meu cantinho como gostaria, ando um pouco desleixada.
Até encontrei umas ervitas a nascer ali no canto.

Mas hoje consegui arranjar um tempinho e vim aqui fazer uma limpeza ao meu cantinho e aproveitar para vos mostrar este bacalhau que fica uma delícia.

É muito fácil.

Precisamos de:

Bacalhau
Batatas
2 cebolas
3 dentes de alho
2 pimento
1 tomate grande
caldo de peixe
louro
Azeite, óleo, sal e piri-piri q.b.


Começo por preparar o molho, num tacho, coloco as cebolas cortadas às rodelas, os dentes de alho laminados muito finos, um pouco de piri-piri, a folha de louro o cubo de caldo de peixe, costmo amassar com os dedos para ele se desfazer, e sal q.b.
Deixo refogar até a cebola ficar mole.
Adiciono o pimento cortado em tiras finas e o tomate cortado em cubos, normalmente faço com tomate fresco, mas se não tiverem podem usar tomate em lata, já utilizei e fica bom na mesma.
Tapar a panela com a tampa e deixar apurar, mexendo de vez em quando até estar tudo cozinhado e o molho cremoso.
É raro acontecer, mas se o molho secar, ir adicionando vinho branco aos poucos.
Enquando o molho apura, fazer o resto do prato.

Passei duas postas altas de bacalhau por farinha e fritei em óleo bem quente.

Fiz 6 batatas fritas, cortadas em rodelas de tamanho médio.
Depois de tudo feito, servi assim, mas também se pode levar um pouco ao forno, para isso basta colocar o bacalhau no fundo de uma travessa de forno e cobrir com as batatas, no final distribuir o molho por cima e levar ao forno a 200ºC ou ligar o gril, até alourar.
Cá por casa é um prato muito apetecido.
Beijinhos

9 comentários:

  1. então se gostas experimenta esta receita que é de lamber os dedos.

    Beijocas

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  2. Os blogs são uma distracção, um passatempo, e devemos ir colocando as coisas conforme a nossa disposição, nunca por obrigação.
    Espero que encontres motivação e ânimo para continuares aqui!

    O bacalhau nestá óptimo, obrigado pela partilha.

    Beijo.

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  3. Olá Luisa.

    O meu problema nem é tanto a falta de ânimo, mas mais a falta de tempo.

    Desde que a minha filha foi para a creche que a minha vida ficou um corropio.
    Eu achava que ia ter mais tempo. Tá tudo ao contrário.

    Beijinhos

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  4. mas que rico bacalhau, adoro bacalhau.

    bom halloween

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  5. Olá Larana
    Obrigado pela visita e bom halloween também.

    Beijinhos

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  6. Amei...
    Deve ser óptimo, uma dose por favor...
    Jnihos fofos

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  7. Bela, seguiu no correio, mas acho que o carteiro vai comer tudo pelo caminho. hihihi

    Beijinhos

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  8. linda eu as vezes tambem gostabva de vir amsi vezes ter as visitas aos blogs que gosto em dia e digote desde junho ou maio que nao consigo:-(
    mas vamos aos poucos.
    uam maravilga este bacalhau
    beijocas

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