segunda-feira, 29 de dezembro de 2008
Adeus Nanda
http://ocantinhodananda.blogspot.com/
Não tenho palavras para expressar o que sinto.
Embora não fosse muito amiga da Nanda, habituei-me a espreitar o blogue dela e tal como ela desejava, eu já me sentia em casa quando lá ia.
Para quem quiser deixar uma mensagem de apoio a Fátima do Blog 100% açúcar está a receber as mensagens para depois as encaminhar.
Paz para a Nanda que nos vais deixar muita falta.
segunda-feira, 22 de dezembro de 2008
Para Reflectir - Boas festas
A noite de consoada vai ser passada em casa da minha sogra, mas já fui recrutada para ajudar.
No dia de Natal tenho um baptizado.
E a passagem de ano vai ser feita na minha casa para 30 pessoas, pelo que vou andar bastante ocupada, por isso vou estar ausente do meu cantinho e não vos poderei visitar.
Regresso em 2009, mas antes deixo aqui um presente em todos os sapatinhos dos que por aqui passam.
Para saborear cada palavra e reflectir acerca do que realmente é importante.
1. Apaixonar-se.
2. Rir tanto até que as faces doam.
3. Um chuveiro quente num Inverno frio.
4. Um supermercado sem filas nas caixas.
5. Um olhar especial.
6. Receber correio (pode ser electrónico.....)
7. Conduzir numa estrada linda.
8. Ouvir a nossa música preferida no rádio.
9. Ficar na cama a ouvir a chuva cair lá fora.
10. Toalhas quentes acabadas de serem engomadas...
11. Encontrar a camisola que se quer em saldo a metade do preço.
12. Batido de chocolate (baunilha ou morango).
13. Uma chamada de longa distância.
14. Um banho de espuma.
15...Rir baixinho.
16. Uma boa conversa.
17. A praia.
18. Encontrar uma nota de 20 euros no casaco pendurado desde o último Inverno.
19. Rir-se de si mesmo.
20. Chamadas à meia-noite que duram horas e não precisar de ir trabalhar no dia seguinte
21. Correr entre os jactos de água de um aspersor.
22. Rir por nenhuma razão especial.
23. Alguém que te diz que és o máximo.
24. Rir de uma anedota que vem à memória.
25. Amigos.
26. Ouvir acidentalmente alguém dizer bem de nós.
27. Acordar e verificar que ainda há algumas horas para continuar a dormir.
28. O primeiro beijo (ou mesmo o primeiro com novo parceiro).
29. Fazer novos amigos ou passar o tempo com os velhos.
30. Brincar com um cachorrinho.
31. Haver alguém a mexer-te no cabelo.
32. Belos sonhos.
33. Chocolate quente.
34. Fazer-se à estrada com os amigos.
35. Balancear-se num balancé.
36. Embrulhar presentes sob a árvore de Natal comendo chocolates e bebendo a bebida favorita.
37. Letra de canções na capa do CD para podermos cantá-las sem nos sentirmos estúpidos.
38. Ir a um bom concerto.
39. Trocar um olhar com um belo/a desconhecido/a.
40. Ganhar um jogo renhido.
41. Fazer bolachas de chocolate.
42. Receber de amigos biscoitos feitos em casa.
43. Passar tempo com amigos íntimos.
44. Ver o sorriso e ouvir as gargalhadas dos amigos.
45. Andar de mão dada com quem gostamos.
46. Encontrar por acaso um velho amigo e ver que algumas coisas ( boas ou más) nunca mudam.
47. Patinar sem cair.
48. Observar o contentamento de alguém que está a abrir um presente que lhe ofereceste.
49. Ver o nascer do sol.
50. Levantar-se da cama todas as manhãs e agradecer outro belo dia.
domingo, 21 de dezembro de 2008
Migas de repolho
Com o Natal a proximar-se tenho optado por receitas menos calórias e mais saudáveis, para puder abusar na semana das festas.
Sendo assim, deixo-vos mais uma sugestão de um prato simples, para acompanhar um grelhado.
No meu caso foi para acompanhar carapaus grelhados.
É preciso:
1 repolho (o tamanho fica há consideração de cada um, depende do nº de pessoas)
2 cabeças de alho;
1 broa caseira ou rústica dura (com 2 dias de preferência)
Feijão a gosto (desta vez não usei)
azeite e sal q.b.
Ao trabalho.
Picar finamente os alhos e refogar em azeite abundante, temperado de sal a gosto.
Juntar o repolho picado grosseiramente e deixar cozinhar. (deve demorar mais ou menos 15 a 20 minutos, mas depende muito do tamanho do repolho)
Se quiser juntar feijão terá que o fazer nesta fase e préviamente cozido.
Desfazer a broa e adicionar (se acontecer não terem broa dura, façam fatias e levem a torrar no forno ou na torradeira)
Mexer bem para a broa envolver no restante azeite.
Rectificar temperos e servir a acompanhar um grelhado ou um assado no forno.
Eu pessoalmente gosto deste acompanhamento para servir com pratos de peixe.
Bom apetite
sábado, 20 de dezembro de 2008
Entrada de queijo fresco com tomate.
Uma ideia simples e que faz sempre sucesso.
É preciso:
Queijo fresco q.b
Tomate q.b.
sal, vinagre (ou sumo de limão), azeite e oregão para temperar.
Ao Trabalho:
Começo por cortar os tomates às rodelas e coloco no fundo dum prato grande.
Tempero com uma pitada de sal, um pouco de vinagre e um fio de azeite.
Polvilho com oregãos.
Viro todas as fatias de tomate e repito a operação do outro lado.
Corto o queijo em fatias.
No prato que se vai servir alterno uma fatia de tomate com uma fatia de queijo até terminarem os ingredientes.
Simples, muito saboroso e saudável.
sexta-feira, 19 de dezembro de 2008
Bolo de Mandioca
Era para ter saido uma torta, mas na última deu-me a preguiça e decidi cortar em quadrados e servir assim.
É preciso:
2 colheres (sopa) de manteiga
4 chávenas (chá) de leite
4 ovos inteiros
2 chávenas de açúcar
2 chávenas (chá) de farinha de mandioca (o meu pacote dizia fubá de mandioca)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
50 g de queijo ralado
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
coco ralado q.b.
Ao trabalho:
Preaqueça o forno a 180ºC.
Unte uma assadeira ou forre com papel vegetal amanteigado (usei a 2ª opção.
Bata no liquidificador todos os ingredientes pela ordem acima apresentada guardndo o queijo ralado e o fermento.
Quando a mistura estiver homogênea, acrescente o queijo e dê uma ligeira batidela. Por fim, acrescente o fermento e misture com uma colher só para incorporá-los.
Despeje o líquido na assadeira e leve ao forno até que a superfície do bolo fique dourada, (mais ou menos 20 a 30 minutos)
Verifique a cozedura com o teste do palito.
Polvilhe com coco ralado e corte em quadrados.
Se quiser fazer uma torta, é só rechear com doce a gosto, enrolar e servir.
quarta-feira, 17 de dezembro de 2008
1 das 1001 maneiras de fazer bacalhau
Há dias em que só quando se chega a hora de fazer o jantar é que reparo que me esqueci de deixar alguma coisa organizada.
HAAAAAAAAAAA.
Normalmente apetece-me mandar um berro.
Desta vez não foi assim, enfiei-me na despensa, por cá chamado de "Stock da Engorda".
O que há para fazer, uma couvete de migas de bacalhau. Óptimo.
Abre-se o frigorífico... legumes...
Comecei por demolhar o bacalhau, que como eram migas demorou pouco tempo.
No robot ralei grosseiramente 2 cebolas e 4 dentes de alho.
Coloquei num tacho a refogar com um pouco de azeite.
Ralei 2 cenouras e cortei em rodelas finas 1 alho francês, incluindo a parte verde.
Adicionei ao refogado.
Tampar e deixar apurar durante 5 minutos.
Fiz 3 batatas fritas em cubos e adicionei ao preparado.
Juntar o bacalhau e deixar cozinhar mais 10 minutos, mexendo sempre.
Demolhei 1 pão pequeno em leite, expremi o pão e adicionei-o ao preparado, reservando o leite.
Adicionei o pão ao preparado e mexi bem para desfazer o pão.
No leite que reservei adicionei 1 pacote de natas, temperei de sal, pimenta e noz moscada.
Adicionei ao preparado e deixei cozinhar bem.
Rectifiquei temperos e coloquei numa travessa de ir ao forno.
Polvilhei por cima com queijo ralado e levei ao forno a 200º até gratinar o queijo.
Um prato meio em cima do joelho, que já tinha feito mas com outros legumes.
Neste dia fiz assim, porque eram os que tinha cá por casa.
segunda-feira, 15 de dezembro de 2008
Pão da minha avó
Tenho o privilégio de puder almoçar em casa dela sempre que quero, normalmente é todos os dias da semana.
Mas, esta semana não vou puder fazer isso, porque ela foi passar uns dias a França, visitar 4 filhos que lá vivem.
No entanto ela é um espectáculo e não queria que aqui ficássemos com saudades dela, então antes de ir preparou um almoço há avó. hihihi.
Há avó, porque fez pão caseiro, amassado há mão e cozido no forno a lenha, assou bacalhau na brasa que depois colocou numa taça e adicionou cebola às rodelas e azeite, fez sardinha "torrada na telha, não sei se já ouviram falar, mas a sardinha vai para o forno dentro de uma telha e é polvilhada, por cima, abundantemente com farinha.
Além disso fez batatas a murro, ou seja assou-as no forno com a pele.
Mas a atracção destes almoços é sempre o pão.
Vamos buscá-lo há saída do forno e começa-mos logo a comer barrado com manteiga, é um pecado muito calórico, mas é tão saboroso que ninguém resiste.
E desta ela esmerou-se, fez o pão meio doce, com abóbora, hum, uma delícia.
Para não sentirmos muitas saudades dela, fez pão a mais para que pudéssemos trazer um para casa. Não resisti a partilhar com vocês.
O que vocês vêm branco na foto é batata.
Neste momento ela já lá está e regressa dia 23, convém dizer que foi a sua primeira viagem de avião e ela já passou a barreira dos 70 anos, correu tudo muito bem e estou desejosa que ela regresse.
Beijinhos Avó.
domingo, 14 de dezembro de 2008
Pão Brioche MFP
Esta receita encontrei aqui.
Não mudei uma vírgula e ficou fantástico, fofinho e espalhou-se um cheirinho pela casa espectacular.
É preciso:
1 chávena (240ml) de leite morno
1 ovo
3 c. sopa (mal cheias) de margarina
1 c. chá de sal
3 ½ c. sopa (35g) de açúcar
3 chávenas (360) de farinha de trigo T65
1 ½ c. chá de fermento biológico seco (tipo fermipan)
Ao trabalho:
Colocar os ingredientes na cuba da máquina na ordem apresentada e programar Ciclo pão doce, tamanho I, cor pretendida.
Durante o processo de amassar verificar a consistência da massa, que deve formar uma bola elástica e macia, se for necessário adicionar (1 c. sopa de cada vez) água ou farinha, consoante a necessidade, eu tive que acrescentar 3 colheres de farinha.
Não se assustem se acharem que vai sair para fora, porque realmente cresce muito.
Uma fatia para verem como ficou fofinho.
Bom apetite
sábado, 13 de dezembro de 2008
Muffins de Chocolate
sexta-feira, 12 de dezembro de 2008
Bolo de bolacha
terça-feira, 9 de dezembro de 2008
Mais habilidades
Esta é para oferecer à tia/madrinha do meu marido (agora lembrei-me do programa do Camilo de Oliveira em que o "cromo" de serviço andava sempre a chamar o tio/padrinho, hihihi)
Já vai recheadinha com os chás que eu mais gosto, porque em casa dela só mesmo eu é que tomo chá quando a visito, por isso achei uma ideia muito boa.
Interesseira, eu, não é impressão vossa, (risos).
Adoro a frase que lhe coloquei no interior, aliás não resisti a colocá-la porque a acho muito ternurenta, embora no meu caso seja
Tea for one
One for tea
HEHEHE
Ando mesmo com o Tico avariado.
Apreciem lá e digam-me de vossa justiça.
segunda-feira, 8 de dezembro de 2008
Lulas grelhadas
Pode-se parar com o carro na berma da estrada para trocar dois dedos de conversa com uma amiga que ia a passar, sem incomodar ninguém, há tão pouco transito que ninguém se incomoda muito, porque o outro lado da estrada normalmente está desocupado.
Melhor do que isto, é chegar a casa e poder fazer um grelhado no carvão, em pleno Inverno, quando lá fora já é noite, está um frio de rachar e chove a potes, clima típico do mês de Dezembro.
Em casa tenho a sorte de ter uma churrasqueira interior, é só sair na porta da cozinha e descer umas escadas.
Sexta-feira à noite, véspera de fim de semana grande, não há nada melhor do que chegar a casa e preparar uma fogueira na churrasqueira, a seguir ir enfiar a piolhita mais pequena no banho e comer um belo dum grelhado.
Cá em casa saiu assim.
É preciso:
entre 500g a 1kg de lulas limpas. (cá para casa comprei 1,500kg de potas congeladas por arranjar, porque fica muito mais em conta do que comprar as lulas frescas, e na minha opinião o sabor não difere muito)
2 batatas a cada pessoa (eu fiz mais ou menos 8 batatas)
1 folha de louro
sal, azeite q.b.
O meu marido faz azia a muitos alimentos, entre os quais o azeite cru, pelo que sempre que algum prato pede azeite cru, tenho que "inventar" uma forma de o cozer, daí saiu um dos molhos que fui inventando e que agora acompanho em alguns grelhados.
Para o molho
1 cebola picada finamente
1 ramo de salsa picada finamente
1 colher de chá de pimentão doce
100 ml de azeite.
Ao trabalho.
Arranjar com antecedência as lulas e colocá-las a marinar com sal, um pouco de vinho branco e sumo de 1 limão, deixar assim por 2 a 3 horas no frigorífico.
Descascar as batatas e cortar em 2 ou 4 bocados, depende do tamanho das mesmas.
Cozer em água temperada com um pouco de sal, azeite e uma folha de louro.
Colocar as lulas a grelhar.
Entretanto preparar o molho.
Colocar numa taça a cebola, a salsa e o pimentão doce.
Num tacho pequenino levar o azeite a aquecer durante 1 ou 2 minutos.
Despejar o azeite por cima e mexer bem para misturar.
Servir as batatas com as lulas num prato e regar com o molho.
Servir acompanhada de salada a gosto, no meu caso foi de tomate, temperada com cebola, sal, azeite, sumo de limão e oregãos.
Bom apetite.
Meu 1º Prémio
Fer Guimarães Rosa do blog Chucrute com Salsicha,
Winnie do blog Winnie Petiscos,
Risonha do blog Cozinha da Risonha,
Fátima do blog 100% Açúcar,
Zana do blog Cozinha da Zana,
Estes 5 blogs foram dos 1º que encontrei, relacionados com cozinha, quando comecei as minhas aventuras pela net e embora não conheça nenhuma das blogueiras, já quase sinto como se fossem da família de tanto espreitar o cantinho delas. Adoro-vos
quinta-feira, 4 de dezembro de 2008
As minhas habilidades
Esta fiz para a minha filhota guardar as molinhas, e os elásticos do cabelo.
Com o piu-piu, porque é o boneco de estimação dela, há uma colecção cá em casa.
Bolo de Citrinos
Filetes de Peixe-Gato
quarta-feira, 3 de dezembro de 2008
Recicle suas ideias
"A torneira que você deixa aberta é água que ninguém bebe;
O lixo que você não recicla é energia que ninguém aproveita;
A lâmpada que você deixa acesa é energia que ninguém vê.
Ninguém se sustenta sozinho!"
Agora acrescento eu.
Se todos fizermos um pouquinho, estaremos a melhorar o futuro de nossos filhos, netos, etc...
É só um esforcinho, vá lá, não custa nada.
terça-feira, 2 de dezembro de 2008
Salada de Frutas Arco-Íris
Demorei mais ou menos 1 hora desde preparar as frutas a ter tudo pronto.
A mim deu para 6 pessoas, mas depende da quantidade de fruta que se coloca em cada taça, lógico.
Beijinhos meninas e espero ter surpreendido.