Aliás, quando decidi criar este blogue, foi com a intenção de me pressionar a mim própria para começar a variar a culinária cá de casa. Já ando farta de fazer e comer sempre a mesma coisa, apesar de não sermos muito apreciadores de sabores "estranhos", temos que experimentar coisas diferentes para variar um pouco.
Portanto, cá vai.
Pão de ló de leite
Ingredientes:
7 ovos
2 chávenas de chá de açúcar (costumo deixar mal cheias, para depois colocar a calda de açúcar e não ficar muito doce)
1 chávena de chá de leite
2 chávenas de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
Preparação:
Batem-se as gemas com o açúcar cerca de 10 minutos.
Junta-se depois o leite, alternando com a farinha previamente misturada com o fermento.
Bata as claras em castelo firme.
Envolva sem bater ao preparado anterior.
Deite a massa numa forma lisa, untada de manteiga e polvilhada de farinha. (a receita original dizia para polvilhar com açúcar, mas ao desenformar ficava com uma casca muito duro e não me agradava, por isso decidi alterar para farinha e gostei mais do resultado)
Leve ao forno previamente aquecido cerca de + ou - 45 a 50 minutos (convém verificar se está cozido.
Depois de cozido e quase frio, desenforma-se.
Calda de açúcar
Ingredientes:
200 ml de água
10 colheres de sopa de açúcar
casca de meio limão
1 pau de canela
Preparação:
Levar a água ao lume com a casca do limão e o pau de canela até levantar fervura.
Quando começar a ferver, misturar o açúcar e mexer bem até se dissolver por completo.
Deixar ferver uns 2 a 3 minutos e apreciar o cheirinho a canela que vai invadindo a casa! (adoro esta parte)
Retirar do lume e com a ajuda de uma colher, ensopar o bolo com esta calda.
Doce de ovos
Ingredientes:
6 gemas
6 colheres de sopa de açúcar
10 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de caramelo líquido
Preparação:
Num tacho misturar os ovos com o açúcar.
Adicionar o leite e mexer com um batedor de varas.
Juntar o caramelo líquido e misturar bem.
Levar a lume baixo (o mínimo que conseguir) e deixar cozer lentamente mexendo sempre, para não talhar até engrossar
Quando estiver quase no ponto vai começar a levantar espuma, deixar mais uns 3 a 5 minutos mexendo sempre.
Quando estiver com um aspecto cremoso, mudar para outro recipiente, porque se deixar no tacho o doce vai cozer demais.
Espalhar por cima do bolo uns 10 minutos antes de servir.
As decorações para o bolo tenho comprado já feitas no supermercado, mas um dia destes vou experimentar fazer.
Espero que tenham gostado.
