Tirinhas de frango crocante acompanhadas com arroz Jasmim de cenoura e salada de alface e beterraba

Bem, com um nome tão pomposo só podia mesmo sair uma comidinha que é uma delícia.

Já fiz um monte de vezes e recomendo porque fica um espectáculo.

Vamos lá à receita.

Cá em casa faz-se comidinha para 2 pessoas e meia, porque a pimpolha tá crescida mas ainda não come assim tanto.

3 peitos de frango sem pele
1 gema
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de vinho do porto (tenho feito sempre com vinho do porto, mas acredito que deva ficar igualmente bom com outro licor ou vinho)
sal e pimenta q.b.
50g de farinha
100g farinha maisena (amido de milho)
óleo para fritar

Cortar os peitos de frango em tiras finas.
Numa taça, mistura-se a gema com o molho de soja e o vinho do porto, tempera-se com um pitada de sal e pimenta, junta-se as tiras de frango e deixa-se a marinar por 15 minutos.

Numa taça à parte, mistura-se as duas farinhas.

Escorre-se as tiras de frango do líquido da marinada, passa-se pela mistura das duas farinhas e leva-se a fritar em óleo, até ficarem douradas e com aspecto crocante.

Para quem tem actifry pode fazer esta parte lá.

Retira-se para um papel absorvente e deixa-se um pouco a escorrer antes de servir.

Cá em casa decidi servir com um arroz de jasmim com cenoura.
Ultimamente faço o arroz da maneira mais simples que conheço, sem refogado, porque a filhota começa a escolher a cebola e acaba por não comer nada.

Começo por colocar água a ferver juntamente com meio cubo de caldo para arroz, um fio de azeite, 2 dentes de alho picados, uma cenoura cortada aos cubos e um pouco de sal.
Quando a água levanta fervura adiciono o arroz, deixo cozinhar e rectifico o tempero.
Simples.

Para a salada não saber a terra, que é o único motivo para cá em casa se torcer o nariz à beterraba, comecei a substituir o vinagre por sumo de limão e o gosto a terra fica mais disfarçado.


Neste dia estava com inspiração e então decidi enformar o arroz e dar um aspecto mais apelativo ao prato.
Digam já de vossa justiça, Ficou delicioso e com muito bom aspecto.


Beijinhos para todas (os) e bons cozinhados.

Para sacudir o stress de tanto incêndio

Tenho o maior respeito pelos bombeiros.

Seja nesta fase em que o país é atacado pelos incêndios como em qualquer outra altura do ano em que o trabalho destes homens e mulheres é menos visível, mas quando li esta não resisti e tenho mesmo que partilhar com vocês...




Necessidade óbvia...

Um fogo deflagra numa grande herdade Alentejana.

Os bombeiros foram imediatamente chamados para extinguir as chamas.

O fogo estava cada vez mais forte, e os bombeiros não conseguiam dominar as chamas.

A situação já estava a ficar fora de controlo, quando alguém sugeriu que se chamasse o grupo de voluntários da Vidigueira.

Apesar de alguma dúvida quanto às capacidades e equipamento dos voluntários, sempre seria mais uma forma de auxilio.

Assim foi.

Os voluntários chegaram num camião velho, desgastado pelos anos e operações de combate.

Passaram em grande velocidade e dirigiram-se em linha recta para o centro do incêndio!

Entraram pelo fogo adentro e só pararam mesmo no meio das chamas.

Estupefacta, a população assistiu a tudo.

Os voluntários saltaram todos do camião e começaram a pulverizar freneticamente em todas as direcções.

Como estavam mesmo no meio do fogo, as chamas dividiram-se, e restaram duas porções facilmente controláveis.

Impressionado com o trabalho dos voluntários da Vidigueira , o latifundiário dono do monte respirou de alívio quando viu a sua herdade ser poupada à devastação das chamas.

Na hora puxou da carteira e passou imediatamente um cheque de 5000 euros à corporação voluntária.

Um repórter do jornal local perguntou logo ao comandante dos bombeiros:

- 5000 euros! Já pensou o que vai fazer ao dinheiro?

- Penso que é óbvio, né? - responde o comandante ainda a sacudir a cinza do capacete.

- A primeira coisa que vamos fazer é arranjar a porra dos travões do camião!!!


Sejam felizes, beijinhos

Bolo de chocolate recheado com mousse de chocolate branco

Um bolinho muito simples de fazer e que é muito bom.

Principalmente para as fazes gulosas que de vez em quando assolam esta casa e apanham desprevenida a balança.




Tinha um mousse de chocolate branca instantânea que tinha vindo oferecida num pacote de chantilly em pó, decidi então que era altura de lhe dar uso, mas não somos grande adeptos de mousses instantâneas, pelo que resolvi dar-lhe uma outra finalidade e fiz um bolinho normal, que recheado e coberto com a mousse e com umas drageias coloridas ficou logo todo lindinho e a piscar o olho com vontade que alguém lhe ferrasse o dente.

Pois bem, não o vamos fazer esperar mais.
Sai um fatia.





Ingredientes:
6 ovos (adicionados inteiros)
2 chávenas almoçadeiras de açúcar
2 chávenas almoçadeiras de chocolate em pó
1 chávena almoçadeira de água quente
2 chávenas almoçadeiras de farinha com fermento
1 colher de café de fermento (na receita original não estava, mas coloco sempre, porque na minha mão, se os bolos não levarem fermento não crescem)

Nota: a minha chávena almoçadeira leva mais ou menos 250ml


Para a cobertura:

1 pacote de mousse instantânea de chocolate branco preparada segundo as instruções

Preparação:

Nada mais simples.

Adicionar os ingredientes um a um pela ordem indicada na lista e bater muito bem entre cada adição.

No final barrar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha e levar a massa ao forno 30 a 40 minutos, verificar a cozedura com um palito, desenformar e deixar arrefecer (utilizei uma forma sem buraco, mas também pode ser feito numa com buraco)

Entretanto preparar a mousse instantânea conforme as instruções (aconselho a preparar com leite e não com água, para quem gosta de leite fica com muito melhor gosto)
Levar a mousse ao frigorífico mais ou menos 20 a 30 minutos.

Quando o bolo e a mousse tiverem frios, abrir o bolo ao meio e rechear, voltar a colocar as partes uma por cima da outra e cobrir o bolo com a restante mousse.

Quando fiz o bolo era para um lanche com miúdos, por isso cobri com as drageias coloridas para ficar mais apelativo, mas a decoração pode ficar ao critério de cada um, ou pode mesmo ficar só com a mousse de chocolate.




Fica um bolo bem molhadinho, e com o recheio fica ainda mais "guloso".
Para quem não aprecia bolos muito doces, aconselho a reduzir um pouco no açúcar

Beijinhos e fiquem bem

Voltei com uma Tarte delícia de iogurte

Tenho andado desaparecida daqui, um pouco por falta de tempo, um pouco por preguiça.

Como eu costumo dizer, tenho fazes em que preciso de me fechar na concha.
O resultado é que desapareço do meu cantinho.

Bom, mas não vos tenho abandonado completamente, até porque quase todas as semanas dou espreitadelas em alguns blogs.

Também tenho verificado pelo contador do blog que não me abandonaram completamente.
Fica um beijinho de obrigado e a promessa de não desaparecer assim, pelo menos vou tentar.

Para adoçar o meu regresso, fica uma receita deliciosa e que há muito tempo andava para experimentar.

E tenho que confessar que também já a fiz à muito, mas a oprotunidade de a postar ainda não tinha surgido, por isso cá vai.





Tirei a receita do blog da Luísa e fiz para levar a um jantar onde fui.

Ficou mesmo boa.

Não vos coloco a receita, porque fiz tal e qual como a Luísa, com a diferença de que preparei a massa no robot de cozinha, mas fui adicionando os ingredientes pela mesma ordem e fui batendo normalmente.

Beijinhos para todas as visitas e fica a promessa de um regresso rápido.

Pizzas vapt-vupt

Este post das pizzas já está meio alinhavado à que tempos, mas passa um dia e outro e.....

Bem, não são nada de especial, tirando o pormenor de serem feitas com muito carinho e com uma ajuda especial.

Tinha comprado massa folhada a mais para fazer uns palmiers para o aniversário da filhota, mas como não tive tempo para os preparar, a massa foi ficando no frigorífico até chegar a data de validade, e então tive que me decidir a usá-la.

Então lá saiu umas pizzas às 3 pancadas, um pouco feitas à pressa, mas ficaram muito boas mesmo assim.

Peguei nas massas e estiquei-as nos tabuleiros.

Coloquei uma concha de molho de tomate à Italiana na massa e espalhei bem.

Por cima coloquei fatias de queijo e fiambre que fui partindo com a mão.

Numa coloquei cogumelos e mais fiambre, noutra coloquei cogumelos, camarões e delícias do mar.

Por cima polvilhei com queijo ralado, foram ao forno e já está.

Nada de difícil, como habitual cá em casa.

Mas o verdadeiro sabor das pizzas está na pitada de amor que a ajudante colocou.

Cada dia está mais traquina e amorosa. HEHEHE

Neste fim de semana...

Foi a altura de começar a preparar a casa para a Páscoa.

Aproveitá-mos que esteve um fim de semana com muito sol, a lembrar que a primavera está a chegar.

Lá fora já se ouvem os passaritos nos seus afazeres e a saltitar pela relva fora, como se andassem a brincar às apanhadas...



Na porta de entrada está uma coelhinha toda catita.





Este cesto já o fiz à muitos anos, ainda não estava a viver na minha casa, vou-o mantendo sempre igual, só mudo os chocolates, de qualquer modo eles nunca resistem muito tempo no cesto.

Quando acaba a Páscoa embalo-o para o proteger do pó, e no ano seguinte já está pronto.

Mas o divertimento mesmo é a fazer a árvore da Páscoa.

Cá por casa começou a ser moda, quando à alguns anos fui passar as férias da Páscoa à Suíça e onde quer que eu fosse havia uma árvore da Páscoa, fosse em casas particulares, nos centros comerciais ou nos hipermercados.

Fiquei apaixonada pelos bonequitos e não resisti enquanto não arranjei um abastecimento completo cá para casa.

Todos os anos é uma aventura para conseguir os ramos para a árvore.

Ando uns tempos a apreciar os campos, para decidir onde vai ser o "assalto".

Este ano foi o quintal do meu Pai. HEHEHE....

Mas para conseguir o ramo com as flores já tive que ir a um descampado, onde a areia se transformou em lama a meio do percurso e eu saí de lá com lama até aos joelhos. AAAAAAAAA.

Mas como é por uma boa causa....

E nada como um bom banho depois.

Um banho ao carro, a mim e no fim, na banheira, que fica imunda depois de eu por lá ter passado.

Estes cestinhos já os comprei em Portugal e já se começa a haver muita coisa gira por cá.

O ovo vermelho que se vê na foto é um ovo de chocolate e prendi-o com fita cola.

Quando a minha filha descobrir que dá para comer vai-me depenar a árvore, porque estão muitos pendurados que são de comer.

Na Suíça também é tradição fazerem uma caça aos ovos de chocolate.

As comunas (câmaras municipais), costumam organizá-las nos jardins públicos.

Escondem ovos de chocolate de diferentes tamanhos pelos jardins.

E os meninos vão com uns balditos à procura dos ovos.

Conforme encontram os ovos vão colocando no balde e depois vêm de lá todos contentes.

Claro que os pais pagam uma inscrição, mas nada de exorbitante.

Este ano estou a pensar fazer uma caça aos ovos para os miúdos da minha família, só me depende do tempo, vamos a ver se não chove no dia de Páscoa, ou se não mudo de ideias....

A ver vamos..

Bem já vos mostrei a minha "palhota" toda janota à espera da Páscoa.

E vocês, também enfeitam a casa para a Páscoa ou nem por isso.

Vá, toca lá a mostrar essas decorações Pascais.

Beijinhos

Bolo de ananás em calda de chá de Ceilão

Num destes dias tinha um ananás natural em casa a precisar de ser comido rápido.

Já tinha aberto um para comermos ao natural, mas eu tenho um grande problema com o ananás ao natural, adoro comer, mas depois fico com a língua cheia de aftas e então não posso abusar muito.

Para resolver a situação, nada melhor do que fazer um bolinho.

Estava a preparar tudo, e a pensar, como é que ia fazer para depois molhar o bolo, pois quando o faço com o ananás da lata, uso a calda para molhar o bolo quando este sai do forno.

Não me perguntem onde é que fui buscar a ideia de o regar com o chá, mas ao abrir a gaveta para tirar o açúcar, vi o pacote do chá e lembrei-me de fazer uma chávena de chá para regar o bolo.

Uma ideia um pouco disparatada, mas o que é certo é que ficou muito bom...

Então cá vai:

Ingredientes:

300 g de açúcar

6 ovos
250 g de manteiga amolecida (costumo tirar para fora do frigorífico um tempito antes)

300 g de farinha

1 colher de chá de fermento
50 ml de leite
1 lata de ananás (não usei, fiz com o ananás natural, tirei o caroço e cortei às rodelas)
1 frasco de caramelo líquido

Preparação:

Começar por bater os ovos com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.

Juntar a manteiga e bater muito bem.

Misturar o fermento com a farinha e adicionar pouco a pouco, intercalando com o leite.

Bater muito bem.

Barrar uma forma com caramelo líquido e colocar o ananás no fundo, dependendo da forma, colocar também nas laterais.

Colocar a massa e levar ao forno a 180ºC mais ou menos 40 minutos, mas convém verificar a cozedura espetando um palito.

Enquanto o bolo cozeu, fiz o chá.
Fervi a água.
Coloquei numa chávena almoçadeira, de 250ml a saqueta do chá e despejei a água por cima.

Deixei ficar a saqueta na água uns 2 a 3 minutos.

Retirei a saqueta e depois de desenformar o bolo, reguei-o com o chá.

Ficou muito bom.

Húmido e muito saboroso.

Há 4 anos foi assim...

Depois de 15 horas de trabalho de parto e como a pequena não queria sair do quentinho, foi ajudada pela ventosa e pelos forceps.

O retrato de uma família feliz...
A mãe com uma cara que até metia medo, cansada, e cheia de sono.
A filhota chorona, ainda com a cabecita meia torta de tanto ferro que lhe foi amarrado.
O papá mais baboso na face da terra.

E assim foi no dia 17 de Fevereiro de 2006, às 11h lá vinha mais uma lindinha para o mundo.

Parabens para a filhota.

Salada para chamar o verão

Eu nunca estou bem com o que tenho.

Ou está calor e que saudades do frio.
Ou está chuva e que chatisse, porque está a chover.
Ou está frio e que saudades do calor.

Sou chata por natureza. HEHE

E para lembrar um pouco o calor e ver se a Primavera se despacha a chegar, fiz uma saladinha nestes dias para enganar o frio.

Então meninas vamos a vestir o Bikini e todas em frente à lareira, aquecedor, recuperador ou do que estiver mais quentinho para apreciar esta saladinha.




Não tem nada de especial e raramente a faço sempre da mesma maneira.
Costumo fazer com o que está à mão e aproveito para acabar com restinhos disto e daquilo.

Nesta usei:

Alface
Milho
atum
ovo cozido
arroz cozido (sobras)
laranja (pode-se usar a fruta que se quiser, cá em casa varia-se entre a laranja e a manga)

Pode-se também usar massas já cozidas, tomate, beterraba, ..., enfim fica a sugestão.




A preparação é muito simples.

Ir colocando os ingredientes por camadas a gosto, numa taça larga.

No final colocar uma colherada de molho cocktail. Usei do de compra, mas pode-se fazer misturando maionese com ketchup.

Cá em casa cada um tempera de sal no seu prato, mas por norma não é necessário, porque o arroz já está temperado e uma vez servido no prato, mexe-se tudo e mistura-se com o molho.

Fica a sugestão para se apreciar nos dias em que o sol vai espreitando, ou não...

Estou contente

imagem retirada daqui


Só me falta fazer como o bichinho da imagem.
Rebolar de alegria.

Cheguei às 10000 visitas.

Nunca imaginei que as baboseiras de uma tontinha com o tico a bater mal despertassem a curiosidade a tanta gente.

Obrigado pelo vosso tempo gasto a visitar o meu cantinho.

Fico muito feliz.

Bolachinhas caseiras de chocolate

(Antes de mais , quero agradecer à Luísa pela atenção que teve quando esta mensagem foi publicada de manhã e me desarrumou o cantinho todo.
Ela teve o cuidado de me enviar um e'mail a dizer o que se estava a passar.
Refiz a mensagem e vamos ver se desta a coisa vai.
Mais uma vez, Luísa muito obrigado.)

Sempre que me é possível tento mimar e surpreender a minha filha, acho que todas as mães são assim, mas eu tento sempre superar as expectativas dela.

Tive alguns problemas para engravidar e entre tratamentos hormonais, pressões no meu último trabalho, com horários de trabalho que não lembram a ninguém, e a morte do meu sogro, foi uma fase muito complicada da nossa vida de casal, mas como sempre, depois da tempestade vem a bonança. e acabei por conseguir engravidar.Passei os dois primeiros trimestres da gravidez alegre, feliz e saltitante, hehehe.O último trimestre foi um pouco mais complicado, devido à pressão e ritmo de trabalho, pelo que tive algumas complicações e acabei por fazer os últimos dois meses de gravidez em repouso absoluto, em casa e na maternidade, mas tudo se resolveu.

Embora saiba que há pessoas em situações bem piores do que a minha, acredito que pelo que eu passei me faz apreciar melhor a vida que agora levo.

E porque a conversa já vai longa, isto tudo para dizer que de vez em quando faço umas surpresas à minha filhota, desde aparecer na creche sem ela estar a contar, a levar bombons aos meninos, ou como neste dia, umas bolachinhas caseiras.

Ela depois veio toda contente no dia seguinte dizer que as coleguitas dela disseram que a mãe dela é fixe e simpática e.... ela fica toda contente e eu toda babada.

Enfim faço tudo para a ver sorrir, sem nunca descurar a educação e o respeito claro está.

Mas vamos lá à receitinha das bolachas que isso é que interessa



Tirei-a do blog da Luísa e como não tenho Bimby, buá buá buá, fiz a massa no robot.


Fiz pequenas alterações, deixo a receita como a fiz.


Ingredientes:

100g de Margarina
50g de Açúcar
15g de Cacau (usei nesquik)
125g de Farinha
1 colher de chá de Fermento em pó


Preparação:


Juntar a margarina e o açúcar e bater até ficar um creme esbranquiçado.Acrescentar o cacau, bater até estar bem incorporado e adicionar a farinha misturada com o fermento. Bater muito bem.

Colocar pequenas porções no dispára-biscoitos e fazer as bolachinhas para um tapete de silicone.

Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante 15 minutos.

Retiram-se e podem-se polvilhar com cacau ou açúcar em pó (eu saltei essa parte, mas fica a sugestão.

Depois é só enfiar-se no carro com as bolachinhas e seguir para a escolinha.

Atenção, deve-se comer algumas pelo caminho. hehehe, esta parte eu não saltei e fui petiscando pelo caminho, o que me vale é que não é muito longe...

Costeletas de porco grelhadas com molho de natas e cogumelos

Olá.

Para não variar muito, tenho andado afastada do meu cantinho, mas tenho feito algumas visitinhas, não tantas como gostaria, que o tempo não dá para tudo...

Mas enfim, adiante.

Para começar, o meu ano começou com o pé esquerdo.

Comecei na minha noite de passagem de ano, pelas 2h da madrugada de dia 1 com a minha filha a vomitar e não, não estava bêbeda, só se fosse do leite que ela bebeu.
Ainda na madrugada começou a minha sogra e o meu sobrinho, todos pensaram que era intoxicação, mas afinal não, a minha sogra e o meu sobrinho foram para as urgências, mas eu consegui controlar a situação da minha filhota.

Fui ligando para a linha saúde24 de cada vez que os sintomas se alteravam e os enfermeiros que me foram atendendo, e por sinal muito profissionais tanto na avaliação que fizeram, como nas instruções que me foram dando, e felizmente tudo resultou bem.

Mas adiante, ela agora já está bem e isso é que interessa.

Vamos lá às paparocas que o estômago, e os olhos, gostam é destas coisas.

Muito simples de preparar.


Com algum tempo de antecedência temperar a carne, eu costumo temperar umas duas horas antes, colocar sal, piri-piri, alho laminado e regar com azeite.

Costumo fazer nesta "panela" quando é para muita gente, porque dá para grelhar mais costeletas ao mesmo tempo, mas podem fazer na chapa, no grelhador do fogão ou na churrasqueira, eu pessoalmente gosto mais na churrasqueira, mas como era para muita gente, não ia conseguir grelhar tanta carne ao mesmo tempo.

Começa-se por aquecer a panela e colocar a carne a grelhar lá dentro, sem colocar a tampa, para os vapores sairem.

Enquanto a carne vai grelhando liberta os sucos que eu costumo tirar com papel absorvente, para que a carne grelhe melhor e fique mais seca.


Quando estiver boa retirar a carne e colocar na panela quente um pouco de manteiga e deixar derreter.

Adicionar os cogumelos, podem ser inteiros ou laminados, como mais gostarem, eu costumo comprar inteiros e depois corto-os ao meio.

Deixar cozinhar um pouco.


Acrescentar as natas, eu costumo adicionar meio pacote, 100ml para uma lata de 250g de cogumelos, e regar com um cálice de vinho branco.

Mexer bem enquanto as natas e o vinho se ligam, para que as natas não talhem.

Deve ficar com uma consistência cremosa, mas cada um apura mais ou menos, consoante o gosto.

Temperar de sal e pimenta e adicionar uma pitada de Ervas de Provence.



Servi as minhas costeletas com salada, batata frita e arroz Thai Jasmim, do Lidl.
Já provei outros e não têm o mesmo gosto nem o mesmo aroma.

Beijinhos para todas (os)