Bolo de ananás em calda de chá de Ceilão

Num destes dias tinha um ananás natural em casa a precisar de ser comido rápido.

Já tinha aberto um para comermos ao natural, mas eu tenho um grande problema com o ananás ao natural, adoro comer, mas depois fico com a língua cheia de aftas e então não posso abusar muito.

Para resolver a situação, nada melhor do que fazer um bolinho.

Estava a preparar tudo, e a pensar, como é que ia fazer para depois molhar o bolo, pois quando o faço com o ananás da lata, uso a calda para molhar o bolo quando este sai do forno.

Não me perguntem onde é que fui buscar a ideia de o regar com o chá, mas ao abrir a gaveta para tirar o açúcar, vi o pacote do chá e lembrei-me de fazer uma chávena de chá para regar o bolo.

Uma ideia um pouco disparatada, mas o que é certo é que ficou muito bom...

Então cá vai:

Ingredientes:

300 g de açúcar

6 ovos
250 g de manteiga amolecida (costumo tirar para fora do frigorífico um tempito antes)

300 g de farinha

1 colher de chá de fermento
50 ml de leite
1 lata de ananás (não usei, fiz com o ananás natural, tirei o caroço e cortei às rodelas)
1 frasco de caramelo líquido

Preparação:

Começar por bater os ovos com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.

Juntar a manteiga e bater muito bem.

Misturar o fermento com a farinha e adicionar pouco a pouco, intercalando com o leite.

Bater muito bem.

Barrar uma forma com caramelo líquido e colocar o ananás no fundo, dependendo da forma, colocar também nas laterais.

Colocar a massa e levar ao forno a 180ºC mais ou menos 40 minutos, mas convém verificar a cozedura espetando um palito.

Enquanto o bolo cozeu, fiz o chá.
Fervi a água.
Coloquei numa chávena almoçadeira, de 250ml a saqueta do chá e despejei a água por cima.

Deixei ficar a saqueta na água uns 2 a 3 minutos.

Retirei a saqueta e depois de desenformar o bolo, reguei-o com o chá.

Ficou muito bom.

Húmido e muito saboroso.