Depois da tempestade...

Esta semana tenho descansado das culinárias, pratos simples, nada de sobremesas, tudo muito há base de sopinhas e pouco mais.

Isto porque a semana passada foi uma corrida entre aniversários.

Segunda-feira, dia 10 o primo F..... fez 15 anos, jantar em casa da tia I....., como ela trabalhava até tarde, eu e a minha prima G... fomos recrutadas para fazer o jantar.

Eu preparei o arroz de Marisco...

A prima G... fez a Lasanha à Bolonhesa

Convém dizer que foi em doses quase industriais, daí o tamanho do tacho e do tabuleiro.

Sexta-Feira dia 14 foi a vez do Avô Paterno do Primo F..... fazer anos.

80 anos, idade bonita!!

Em relações de parentesco não sou nada ao avô do primo, mas em afecto é como se fosse meu avô também, a minha filhota já o trata como tal.

Devido a esta relação de afecto, fomos convidados para o jantar.

Mas desta vez não fui convidada para fazer de cozinheira.

Só de olhar para ele já nasce água na boca.
E a pele, tão estaladiça.
Espero que os que não gostam deste tipo de alimento não se ofendam, mas cá por casa ninguém resiste, até porque vivo na zona do leitão assado à bairrada, é uma das nossas especialidades, já comi de muitas maneiras, mas como se faz na minha zona ainda não encontrei.
Este foi servido acompanhado de batatas de cabidela, assadas no mesmo forno do dito leitão, mesmo por baixo deste, que é para apanhar o molho que vai caindo de dentro do bicho.
Domingo dia 16, foi a vez do meu avô L.......,
79 anos, só nestes dias que é que me mentalizo que eles estão a ficar velhotes, espero que eles não vão embora tão depressa, porque acho que ainda não estou preparada para a sua partida, mas também acho que nunca estarei.
Seguindo, que este post não é para falar de tristezas.
Desta vez a festa foi no restaurante, nada de especial, tirando o pormenor que comi uma costela de vitela grelhada que mais parecia que tinha o animal todo na travessa, de tão grande que era, tive que pedir ajuda aos vizinhos de mesa para conseguir que ela desaparecesse, um bocadinho ao marido, outro bocadinho à tia, e lá consegui que ela fossse desaparecendo, tenho pena de não me ter lembrado de a fotografar.
Cá na família, estamos a perder o hábito de ir à pastelaria comprar o bolo de aniversário, a "tradição" agora é ir à capoeira da avó N..... buscar os avinhos e trazer para minha casa.
Faz-se um pão de ló básico, uma calda de açúcar para deixar o bolo húmido por dentro e um doce de ovos à minha maneira para colocar por cima, nada complicado, ainda não sou tão boa cozinhaira como isso para me aventurar em coisas muito complicadas, mas hei-de lá chegar.
Para isso conto com a vossa ajuda. HIHIHI
Vou aqui colocar uma foto do bolo que fiz para o meu avô.
Os outros dois foram iguais, só mudou as flores e as velas que lhe coloquei por cima.

No próximo post, vou colocar a receita do arroz de marisco, da lasanha e do bolo.

Fica prometido, mas por hoje já chega, que já está aqui um testamento.

Beijinhos e boas culinárias.

Bacalhau com Natas

Acho que todos sabem fazer esta receita, cada um à sua maneira.
Cá por casa é raro fazer. Andei mais de 6 meses até fazer desta vez.

Ingredientes:
1 posta de bacalhau para cada pessoa (depende do tamanho, desta vez usei 400g de migas de bacalhau)
2 batatas médias para cada pessoa cortadas em cubos
3 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
azeite
2 folhas de louro
pimentão doce
piripiri
noz-moscada
1 cubo caldo bacalhau
1/2 litro de leite
4 colheres (sopa) de maizena
2 pacotes de natas
1 pacote de queijo mozzarella ralado

Cozer o bacalhau com as folhas de louro, deixar arrefecer e desfiar (como sou preguiçosa, comprei migas que já trazem metade do trabalho feito)

Fritar as batatas.

Preparar um refogado com a cebola, o alho, azeite e o cubo de bacalhau.

Quando a cebola estiver a ficar mole, adicionar o pimentão doce, não costumo colocar logo, porque tenho a mania que fica com o sabor diferente. (perdoem-me, porque tenho alturas que sou assim!. HIHI)

Mexer bem, e adicionar o bacalhau.

Envolver bem, até o bacalhau estar bem misturado.

Adicionar as batatas e envolver novamente.

Deixar com a tampa, em lume brando, enquanto se prepara o molho, tendo o cuidado de mexer de vez em quando.

Preparar o molho

Dissolver a maizena no leite, mexer bem para não fazer grumos.

Juntar as natas e levar a lume brando.

Temperar com sal, pimenta e noz moscada.

Cozinhar até o molho engrossar.

Adicionar o molho ao bacalhau e envolver muito bem.

Deixar uns 5 minutos em lume brando, mexendo sempre, para os sabores se misturarem.

Rectificar temperos.

Colocar o preparado numa forma de ir ao forno (eu gosto de fazer o bacalhau em formas de barro), espalhar o queijo por cima e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC mais ou menos 20 a 30 minutos, (costumo colocar este tempo só com a ventilação) ligar o gril e deixar mais 10 minutos, para tostar bem por cima.

"Faxinas"

Hoje cá por casa foi dia de limpezas.
Mas tive uma ajuda, quer dizer, não foi bem uma ajuda, foi mais um piolhito a despejar produto nos móveis.
E se o produto serve para limpar os móveis, também deve dar para limpar os espelhos, então a "empregada" mais nova decidiu inovar e experimentar o pronto no espelho do roupeiro, e diga-se de passagem que é bem grande.
Não consigo entender como, mas ela conseguiu espalhar o produto nele todo, resultado 1 hora a limpar o dito e mesmo assim, está quieto.
Amanhã também é dia.

As fotos foram antes do desastre.

Lá Fora

Lá fora "ela" está assim.

Maravilhosa. Sem comentários.

São Martinho

Que bom aspecto. Adoro castanhas.

Hoje era para sair frango no forno com castanhas, mas devido a imprevistos profissionais, tal não foi possível.

Mas não podia deixar passar o São Martinho em Branco e assim, um pouco há pressa, lá foram umas quantas para o forno, só com sal.

Estavam deliciosas, mas eu gosto delas de qualquer forma, HIHIHI

Tarte de maça

Ligo o computador para espreitar uma receita. Ando meia perdida no meio de tanta pasta e ficheiro, quando, no MSN, entra uma grande amiga dos tempos de escolinha.

Depois de um pouquinho de conversa normal, ela pergunta.
"Amanhã estás em casa? Posso passar por aí? Queria conversar um bocadinho".

A resposta. Claro, a minha casa está sempre aberta a quem vem por bem, ainda para mais uma grande amiga com voz de quem precisa de colinho e de um ombro.

Primeira pergunta, o que vou preparar para a receber.

O tempo estava curto, porque já tinha montes de coisas planeadas para esse dia, mas tudo se resolve.

Anoitece, organiza-se o pessoal cá em casa. Tudo para a caminha e eu enfio-me na cozinha, fazer algo rápido, porque o cansaço já aperta.

Há e tem que ser silencioso, para não acordar a mais nova, nada de robot.

Já sei.

Frigorífico, tem sempre lá uma massa folhada daquelas redondinhas que vêm enroladas.

Desenrola-se , forra-se a tarteira.

A seguir recheio.

3 ovos numa taça, mexidos com o batedor de varas (não se pode fazer muito barulho, porque cá em casa já se dorme), um pacote de natas, mexe-se mais um pouco, 4 colheres de sopa de amido de milho (eu uso maizena), mexe-se outra vez, junta-se mais 3 colheres de sopa (mal cheias) de açúcar, e mexe-se mais um pouco, por fim, junta-se umas pitadas de canela em pó (aqui fica ao gosto de cada um), eu como gosto muito desta combinação, maça e canela, abuso da canela, foi um tal de despejar. Mexe-se uma última vez.

Despeja-se o creme dentro da tarteira.

Por último maças, 2 ou 3, depende do gosto e do tamanho das mesmas.

É neste tipo de receitas que dou uso a algumas das "bujigangas" que tenho cá por casa.

Descascam-se e descaroçam-se as maças, corta-se em bocadinhos, ou em fatias depende dos gostos (no meu caso depende mais da neura, porque gostar, aqui gosta-se de qualquer forma).

Coloca-se a maça distribuída pela forma e forno, mais ou menos 30 minutos a 180º.

Quando estava pronta tirei-a para fora, desenformei-a, cobri-a e fui-me deitar.

No dia seguinte quando me levanto e vou tomar o pequeno almoço, encontrei-a assim.

Antes de sair para trabalhar o meu marido não resistiu e "atacou-a"

Natureza

Vou apenas postar algumas fotos de uns "cogumelos" (não sei se lhe devo chamar assim, porque acho que nem são comestíveis).

Andava num passeio pela naturaza das redondezas e descobri meio enterrados em agulhas e ervas estes "capões" (por aqui são assim conhecidos).

Este último ainda tinha areia em cima, imagino a força que ele deve ter feito para conseguir furar. HIHIHI

Filhota

O meu piolhito ainda não foi para a creche.

Entre mim e a minha sogra vamos dividindo a tarefa de cuidar e educar.

Nos últimos dias ela tem andado com vontade de ir para a escolinha.

Não é que ela saiba exactamente o que isso significa, ela pensa que se for para a escolinha pode passar os dias inteiros a brincar com os primos, então quando se levanta e me pergunta se pode ir brincar com eles e lhe respondo que estão na escola, ela muito caladinha e sorrateira vai até à sua secretária, prepara a mochila (um caderno, montes de lápis, os bonecos preferidos e a chupeta, não pode faltar), vem ter comigo e pede para vestir o casaco, mas rápido, porque já está "atazada", é mesmo marota.

Um destes dias estava a comprar umas coisitas na livraria e reparei neste livrinho.

Folhe-ei e não consegui resistir, por dentro é muito giro, tem montes de actividades próprias para a idade dela.

Pintar o que é fofinho, fazer um círculo à volta de determinados objectos, conseguir ajudar a mamã passarinho a dar comida ao filhote, descobrindo o caminho até ao ninho (este tipo de actividade é a minha preferida, porque ela fica muito confusa e dá sempre lugar a brincadeiras), resumindo, ela já começa a entender que a escolinha não é só brincadeira, agora pede primeiro para ir fazer os "tabalhos" e depois é que prepara a mochila para ir à escolinha brincar com os primos.

O próximo passo é ensinar-lhe que não se vai para a escolinha apenas para brincar e sim para aprender.

Teste

Encontrei este teste no blog http://wsandrinha.blogspot.com/, e não resisti.


Sua nota é 32
Você é um grande elefante!O elefante é o símbolo, não da lentidão, mas de estabilidade. É alguém muito sábio e inteligente, que sabe muito bem qual é a sua missão aqui na Terra. Com sua força, é capaz de superar todos obstáculos. O elefante assume todas as responsabilidades e diz: "deixa comigo!". Seu coração é grande. Você é muito dedicado à família


Clique para refazer o teste

1º presente de Natal

No meu último emprego conheci uma pessoa que se fosse minha irmã não seria tão parecida comigo.

Foi quase amizade à primeira vista, somos uma espécie de alma gémea uma da outra.

Temos as mesmas ideias, pensamentos, planos para o futuro, em suma, quando uma quer dizer alguma coisa, nem precisa acabar a frase, porque a outra sabe exactamente o que vai ser dito a seguir.

Os meus últimos dias de trabalho com ela foram um mar de lágrimas, de pensar que aquele convívio diário ia acabar, se bem que, mesmo não estando juntas diáriamente, não nos largamos.

Costumamos combinar dias de "parvónia", como nós lhe chamamos. Dias de compras até não poder mais, quer dizer, não é bem compras porque a crise não está para isso, é mais andar de loja em loja a ver tudo e a comprar pouca coisa.

De vez em quando vamos jantar fora, nos típicos jantares de amigas.

Quando caio na asneira de lhe perguntar qual vai ser o restaurante desta vez, lá vem ela com o CHINÊS.

HIHI, até rimei.

Num destes dias estava eu nas compras semanais, quando vi este livro numa prateleira do supermercado, não resisti, é a cara da F..... e cá está a minha primeira aquisição para presente de Natal.


Pode ser que assim ela se comece a aventurar a preparar os seus próprios pratos e nas nossas saídas possamos variar mais.

Pelo menos vamos tentar.

Avestruz no forno

Na minha casa tenho um quintal, onde há boa maneira da aldeia não pode faltar uma capoeira.

Claro que tem que haver galinhas, patos, pombas, etc


Mas a verdadeira atracção lá do sítio são as avestruzes.


Neste momento só tenho uma, porque a outra já passou à arca e de vez em quando lá sai um prato dedicado ao animal.


Para o jantar saiu avestruz assada no forno com batatas.

Tenho que confessar que muito raramente faço comida com os ingredientes doseados.

Costumo fazer a olho alguns ingredientes, claro que outros já tenho os meus pequenitos truques, por isso é-me muito difícil elaborar a lista de ingredientes com as respectivas quantidades, mas vou-me esforçar.

INGREDIENTES: (para 2 pessoas e meia, hihihi a meia é a minha filhota)

150 a 200g de carne por pessoa (claro que aqui varia se gostam muito ou pouco, ou quanta fome se tem)

2 a 3 batatas por pessoa

sal q.b.

piri-piri q.b.

pimentão doce q.b.

2 dentes de alho picados

pimento e cebola finamente picados (pouco, só coloco mesmo para o molho ficar mais grosso)

1 cubo de caldo de carne (costumo amassar entre os dedos e depois esfregar na carne)

1 folha de louro

azeite (regar um pouco as batatas e a carne deixar cobrir o fundo da travessa)

cerveja ou vinho branco, costumo usar a da marinada, (fazer o mesmo procedimento do azeite)

PREPARAÇÃO:

Marinar a carne, durante algumas horas, com um pouco de cerveja e sumo de 1 limão.

Cortar a carne em bocados mais pequenos, para assar mais facilmente.

Descascar, lavar e cortar as batatas.

Colocar todos os ingredientes numa assadeira (mais ou menos pela ordem que está na lista).

Misturar bem o molho nas batatas e na carne.

Levar ao forno.

Costumo servir os assados acompanhados com arroz branco e uma salada de pepino, porque gosto do contraste de sabores entre o doce do assado e o azedo do pepino, azedo porque eu gosto dele a saber muito a vinagre.

BOM APETITE.

Halloween

Preocupada

Recebi há dias este vídeo no meu e'mail, enviado por uns colegas, e fiquei preocupada com o futuro.

Não sei realmente o que pensar e tenho receio do que a minha pequenina, quando crescer, irá encontrar por este mundo.

Olá

Este blogue servirá para partilhar as minhas experiências culinárias, artesanais, pensamentos, enfim, de tudo um pouco.

Tenho 28 anos, sou casada há 5 e tenho uma filhota com 2.

Sou uma jovem mãe e esposa, não tenho muito para ensinar, mas vou também aproveitar para aprender com quem me visitar.

Espero que gostem.