quarta-feira, 22 de setembro de 2010

Tirinhas de frango crocante acompanhadas com arroz Jasmim de cenoura e salada de alface e beterraba

Bem, com um nome tão pomposo só podia mesmo sair uma comidinha que é uma delícia.

Já fiz um monte de vezes e recomendo porque fica um espectáculo.



Vamos lá à receita.

Cá em casa faz-se comidinha para 2 pessoas e meia, porque a pimpolha tá crescida mas ainda não come assim tanto.

3 peitos de frango sem pele
1 gema
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de vinho do porto (tenho feito sempre com vinho do porto, mas acredito que deva ficar igualmente bom com outro licor ou vinho)
sal e pimenta q.b.
50g de farinha
100g farinha maisena (amido de milho)
óleo para fritar

Cortar os peitos de frango em tiras finas.
Numa taça, mistura-se a gema com o molho de soja e o vinho do porto, tempera-se com um pitada de sal e pimenta, junta-se as tiras de frango e deixa-se a marinar por 15 minutos.

Numa taça à parte, mistura-se as duas farinhas.

Escorre-se as tiras de frango do líquido da marinada, passa-se pela mistura das duas farinhas e leva-se a fritar em óleo, até ficarem douradas e com aspecto crocante.

Para quem tem actifry pode fazer esta parte lá.

Retira-se para um papel absorvente e deixa-se um pouco a escorrer antes de servir.

Cá em casa decidi servir com um arroz de jasmim com cenoura.
Ultimamente faço o arroz da maneira mais simples que conheço, sem refogado, porque a filhota começa a escolher a cebola e acaba por não comer nada.

Começo por colocar água a ferver juntamente com meio cubo de caldo para arroz, um fio de azeite, 2 dentes de alho picados, uma cenoura cortada aos cubos e um pouco de sal.
Quando a água levanta fervura adiciono o arroz, deixo cozinhar e rectifico o tempero.
Simples.

Para a salada não saber a terra, que é o único motivo para cá em casa se torcer o nariz à beterraba, comecei a substituir o vinagre por sumo de limão e o gosto a terra fica mais disfarçado.


Neste dia estava com inspiração e então decidi enformar o arroz e dar um aspecto mais apelativo ao prato.
Digam já de vossa justiça, Ficou delicioso e com muito bom aspecto.


Beijinhos para todas (os) e bons cozinhados.

quarta-feira, 1 de setembro de 2010

Para sacudir o stress de tanto incêndio

Tenho o maior respeito pelos bombeiros.

Seja nesta fase em que o país é atacado pelos incêndios como em qualquer outra altura do ano em que o trabalho destes homens e mulheres é menos visível, mas quando li esta não resisti e tenho mesmo que partilhar com vocês...




Necessidade óbvia...

Um fogo deflagra numa grande herdade Alentejana.


Os bombeiros foram imediatamente chamados para extinguir as chamas.


O fogo estava cada vez mais forte, e os bombeiros não conseguiam
dominar as chamas.

A situação já estava a ficar fora de controlo, quando alguém sugeriu
que se chamasse o grupo de voluntários da Vidigueira.

Apesar de alguma dúvida quanto às capacidades e equipamento dos
voluntários, sempre seria mais uma forma de auxilio.

Assim foi.


Os voluntários chegaram num camião velho, desgastado pelos anos e
operações de combate.

Passaram em grande velocidade e dirigiram-se em
linha recta para o centro do incêndio!

Entraram pelo fogo adentro e só
pararam mesmo no meio das chamas.

Estupefacta, a população assistiu a tudo.


Os voluntários saltaram todos do camião e começaram a pulverizar
freneticamente em todas as direcções.

Como estavam mesmo no meio do
fogo, as chamas dividiram-se, e restaram duas porções facilmente controláveis.

Impressionado com o trabalho dos voluntários da Vidigueira , o
latifundiário dono do monte respirou de alívio quando viu a sua herdade ser poupada à devastação das chamas.

Na hora puxou da carteira
e passou imediatamente um cheque de 5000 euros à corporação voluntária.

Um repórter do jornal local perguntou logo ao comandante dos bombeiros:


- 5000 euros! Já pensou o que vai fazer ao dinheiro?


- Penso que é óbvio, né? - responde o comandante ainda a sacudir a
cinza do capacete.

- A primeira coisa que vamos fazer é arranjar a
porra dos travões do camião!!!



Sejam felizes, beijinhos