Outro clássico cá de casa.
Não há festa sem estes ovos
Neste dia fiz 12 ovos.
Foi preciso também 2 cebolas picadas finamente
2 latas de atum.
um raminho de salsa
maionese
um pouco de mostarda dijon
sal fino e pimenta branca q.b.
Cozer os ovos, deixar arrefecer e descascar.
Cortar ao meio e tirar a gema, reservar a clara.
Colocar as gemas numa taça e desfazer com um garfo.
Escorrer o óleo ao atum e juntar às gemas, desfazendo com o garfo.
Adicionar as cebolas picadas e a salsa também picada.
Misturar tudo muito bem.
Adicionar maionese até ficar cremoso e colocar uma colher de chá de mostarda.
Envolver tudo muito bem.
Temperar de sal e pimenta a gosto.
Colocar as claras na travessa de servir e colocar o preparado dentro do buraco do ovo.
Costumo deixar um montinho generoso, que fique a sair para cima.
Mesmo assim sobra sempre recheio que costumo colocar em pratinhos e servir com tostas. Fica muito bom.
Beijinhos para todos e bons cozinhados.
