sexta-feira, 30 de janeiro de 2009

Quiche à Provençal

Ando numa onda de quiches.

Esta tinha feito para a passagem de ano e ficou tão boa que já repeti.


1 base de massa folhada
2 latas pq. de atum em óleo
2 tomates
2 ovos
1 pacote de natas
ervas aromáticas da provença.
sal e pimenta q.b.

Estender a massa numa forma.
Escorrer bem o atum, desfiá-lo com um garfo e distribuir sobre a massa

Cortar os tomates em fatias finas e distribuir por cima do atum

Adicionar 2 a 3 pitadas de ervas aromáticas da provença.

Numa taça bater os ovos e as natas, temperar de sal e pimenta e distribuir por cima da guarnição.

Levar a forno aquecido a 220ºC, durante 40 minutos.

Os primeiros 30 costumo deixar coberta com uma folha de prata e depois tiro nos últimos 10 minutos, para ganhar cor.

Esta quiche fica com uma mistura de sabores e texturas muito boa.

Beijinhos e bons cozinhados.

quarta-feira, 28 de janeiro de 2009

Quiche Lorraine à minha maneira


Muito saborosa para acompanhar com uma salada.
1 base de massa quebrada
200g de bacon em cubos
1 colher de sopa de margarina
1 pacote de natas
3 ovos
sal e pimenta q.b.
Começo por esticar a massa numa forma.
Numa frigideira coloco a manteiga a aquecer e junto o bacon.
Deixo "fritar" um pouco para lhe derreter a gordura.
Quando estiver a gosto, retiro da frigideira e escorro a gordura.
Ao bacon feito desta forma costuma-se chamar lardons, ando a ficar chique hihihi.
Distribuo no fundo da massa
Numa taça junto as natas com os ovos e mexo muito bem com um batedor de varas.
Desta vez só temperei com uma pitada de pimenta, porque o bacon que comprei era um pouco salgado.
Distribuir o creme por cima da massa e do bacon .
Levar ao forno por 40 minutos a 220ºC.
Os primeiros 30 costumo cobrir com prata para não queimar.
Depois retiro a prata e deixo o tempo restante para ficar com alguma cor.
Como já disse é muito bom para se saborear com uma bela salada, ou mesmo assim, como petisco.
Beijinhos para todas e bons cozinhados.

segunda-feira, 26 de janeiro de 2009

Filhós

Finalmente, consegui fazer filhós.


O Natal já lá vai há muito tempo, e o tempo dos filhós também, mas cá por casa enquanto fizer frio, apetece sempre uns filhós com chá num lanche de domingo.
E como ainda não tinha acertado no que procurava, ou no que se comesse (da última vez que tinha feito filhós, se tivesse atirado com um na cabeça de alguém, de certeza que fazia galo, de tão duros que ficaram). Também já perdi a conta aos que fiz e mais pareciam uma esponja de tanto óleo que tinham.
Desta vez consegui, com uma receita da minha avó, que faz tudo a olho, mas que eu me coloquei perto dela e medi todos os ingredientes. Depois foi só vir para casa e tentar fazer sozinha, e desta vez, finalmente saiu alguma coisa que se coma.
Vou-vos dar as quantidades que recolhi da receita da minha avó.
Dá muito, mas como eu também estava em experiências e até acertar com o sal e o doce, acabei por fazer a massa toda.
1 Kg de abóbora menina cozida e escorrida (só se escorre a água da cozedura, não se espreme a abóbora)
1 Kg de farinha (Branca de Neve) desculpem a publicidade, mas a minha avó insistiu que com outra farinha não ficam iguais.
6 ovos.
sal, açúcar e canela q.b.
Colocar a abóbora numa taça grande e adicionar a farinha.
Mexer com a mão até ficar tudo bem misturado.
Juntar os ovos um a um e mexer durante cada adição.
Colocar açúcar e canela a gosto, voltar a mexer.
Se gostarem podem colocar canela e misturar depois também.
Desta vez pus canela de mais por isso eles estão tão escuros, da próxima só vou colocar mesmo uma pitada.
A massa fica com este aspecto.
Fritar de imediato em óleo abundante e quente.
Com uma colher de sopa ir colocando a massa no óleo.
Ente cada colherada de massa, molhar a colher em água.
E aqui começaram as experiências.
Os primeiros foram para provar de tempero.
Estavam bons de gosto, mas estavam com aqueles bicos todos que eu não gosto

Então decidi experimentar na outra pela.
E já me agradaram mais ao olho.
Ficaram direitinhos e sem os "cornos".

Aqui um para espreitarem como estava fofo e seco, só que estava tão quente que me embaciou a máquina.

Fiquei tão contente por conseguir finalmente fazer os filhós.

Beijinhos para todas.

sábado, 24 de janeiro de 2009

Mousse Chocolate


E para terminar com os doces aqui guardados fica a receita da mousse de chocolate.
Faço a receita mais simples, já tentei outras, mas não agradaram muito, por isso adoptei esta como "A RECEITA"
Muito simples.
6 ovos
1 tablete de chocolate para culinária
1 colher de sopa de manteiga
1 pacote de fixe chantilly
açúcar a gosto
Começo por separar as claras das gemas dos ovos e bato as claras em castelo, adiciono o pacote de fixe chantilly, para que a mousse não fique muito líquida.
Reservo as gemas.
No micro-ondas derreto o chocolate com a manteiga na potência média, mexendo de vez em quando para não queimar.
Quando o chocolate derreter, adiciono as gemas no chocolate ainda quente e mexo bem, para estas não talharem.
Adiciono depois as claras a pouco e pouco e vou incorporando delicadamente.
Quando estiver tudo bem misturado, adiciono o açúcar colher a colher, até chegar ao sabor desejado.
Aqui deixo ao critério de cada um, se são mais ou menos gulosos.
Muitos beijinhos para todas.

sexta-feira, 23 de janeiro de 2009

Tragam um babete

Estou tão babada, que é mesmo preciso um babete.
Mimaram-me tanto nestes últimos dias, que só me apetece rebolar no chão.

Então cá vamos.
Que comece o desfile.




Este foi-me oferecido pela Mary.
Obrigado mais uma vez.

Este foi oferecido pela Pantagruela
Obrigado mais uma vez.


Este foi oferecido pela Piteca
Obrigado mais uma vez.



Este foi oferecido pela Anna
E mais uma vez, obrigado.

Ao receber esse troféu deve-se...
1- Oferecer a 10 blogs que tem compromisso e afecto a educação.
2- Deve exibir a imagem do selo do troféu em seu blog que é o prémio.
3- Deve linkar o blog pelo qual você recebeu a indicação.
4- Deixar comentário nos blogs seleccionados permitindo assim que eles saibam que foram presenteados e quem os presenteou.
Eu vou fazer batota, porque andei a espreitar a rapaziada e acho que todas o receberam, de todas as maneiras, se você ainda não tem, favor levar, vá lá, sem cerimónias.


Este recebi da Ana Mac
Desafio: 6 Coisas Aleatórias
As regras são:
1 - Linkar a pessoa que te indicou;
2 - Escrever as regras no meu blog;
3 - Contar 6 coisas aleatórias sobre mim;
4 - Indicar mais 6 pessoas e colocar os links delas no fim do post;
5 - Transmitir o desafio aos escolhidos, deixando um comentário no blog deles.
Aqui ficam 6 coisas aleatórias (ou não) sobre mim...
1 - Tenho mais 10 Kg do que gostaria;
2 - Costumo acreditar muito facilmente na palavra das pessoas, e muitas vezes acabo a dar cabeçada, porque nem todos são realmente sinceros.
3 - O meu pai é emigrante na Suíça há 21 anos e a minha mãe e meu irmão há 19 anos. Fui criada pela minha avó e por uma tia, que agora trato como mãe. Tenho 2 mães e a minha filhota tem 3 avós. HIHIHI
4 - Saí do meu último emprego por discordar da maioria das políticas de trabalho exercidas pelos patrões. Costuma-se dizer que os incomodados que se mudem, e eu já estava a ficar realmente incomodada.
5 - No emprego que referi acima conheci uma rapariga que é a minha alma gémea, temos pensamentos semelhantes, conseguimos conversar só com uma troca de olhares, a maioria das vezes uma começava a expor uma ideia e acabava-mos a frase em coro. É difícil encontrar pessoas assim. Eu já tive essa sorte.
6 - Sou muito impulsiva, quer nos actos como nas palavras. A maioria da vezes acaba por sair asneira, mas ainda não me consigo controlar.
Já está...
Desculpem, mas agora não vou escolher ninguém, como disse acima, nos últimos dias todos têm sido bombardeados com prémios e desafios, que nem sei muito bem quem fez o quê.
Desafio todos os que passarem por aqui e ainda não tenham falado um pouquinho de si a fazê-lo.
A Sweety desafiou-me também a enumerar os meus 8 sonhos, podem ver aqui as minhas respostas.
Muitos beijnhos a todas e muito obrigado por se lembrarem de mim.

quinta-feira, 22 de janeiro de 2009

Sapateira Recheada

Sem mais comentários.

Para apreciadores do género, impossível resistir.



É preciso:


1 sapateira (costumo comprar já cozida)

1 pacote pequeno de pickles (gosto de usar do minipreço porque não são muito avinagrados já experimentei com mais marcas mas a sapateira acaba por ficar a saber muito a pickles)

2 ovos cozidos

maionese e mostarda q.b.

sal e pimenta a gosto


Começar por desmanchar a sapateira.

Tirar as tenazes e reservar (costumo servi-las inteiras)

Desmanchar a carapaça e retirar o recheio para uma taça.

A parte do "peito" deve ser também desmanchada, porque tem muita "carne", eu costumo partir aos poucos com um martelo, porque com as mãos é bastante perigoso.


Depois de "desfebrar" toda a sapateira, colocá-la no liquidificador, adicionar os pickles, picados grosseiramente e os ovos partidos em 4.


Colocar mais ou menos umas 6 colheres de sopa de maionese.


Ligar o liquidificador para triturar tudo.

Nota: como fica muito espesso, deve ajudar com uma colher, mas atenção para não deixar chegar na lâmina, falo por experiência própria.

Já pus uma para o lixo, porque destruí um garfo de pau na lâmina.


Quando estiver tudo bem moído, adicionar uma colher de sopa de mostarda e voltar a adicionar.


Provar e temperar de sal e pimenta se for necessário.


Colocar na carapaça da sapateira, ou em taças, conforme o gosto.


Bom Apetite.

terça-feira, 20 de janeiro de 2009

Ovos recheados


Outro clássico cá de casa.

Não há festa sem estes ovos


Neste dia fiz 12 ovos.

Foi preciso também 2 cebolas picadas finamente

2 latas de atum.

um raminho de salsa

maionese

um pouco de mostarda dijon

sal fino e pimenta branca q.b.


Cozer os ovos, deixar arrefecer e descascar.

Cortar ao meio e tirar a gema, reservar a clara.
Colocar as gemas numa taça e desfazer com um garfo.

Escorrer o óleo ao atum e juntar às gemas, desfazendo com o garfo.

Adicionar as cebolas picadas e a salsa também picada.

Misturar tudo muito bem.

Adicionar maionese até ficar cremoso e colocar uma colher de chá de mostarda.

Envolver tudo muito bem.

Temperar de sal e pimenta a gosto.

Colocar as claras na travessa de servir e colocar o preparado dentro do buraco do ovo.

Costumo deixar um montinho generoso, que fique a sair para cima.

Mesmo assim sobra sempre recheio que costumo colocar em pratinhos e servir com tostas. Fica muito bom.
Beijinhos para todos e bons cozinhados.

domingo, 18 de janeiro de 2009

Mini Pizzas


Ainda na mesa de ano novo e a pensar nos miúdos que ainda eram 10, decidi fazer umas mini pizzas, que desse para eles pegarem e comer enquanto corriam uns atrás dos outros a jogar às escondidas.

Como o tempo era escasso para tanta coisa e as mini pizzas originais ainda dão algum trabalho, decidi fazer uma experiência.


Comprei uma embalagem de pão de forma.

2 frascos de molho de tomate, 1 de molho à italiana e outro de molho à bolonhesa.

Queijo, muito queijo em fatias, e um pacote de queijo ralado.

1 pimento

2 latas de 200g de cogumelos laminados

fiambre e chouriço.


Então fiz assim.
Peguei nas fatias do pão e tirei as bordas.

Ficou só o miolo.

Espalhei as fatias todas na mesa e fui com uma colher de sopa, distribuindo o molho, metade das fatias com um molho e a outra metade com o outro molho.

Coloquei uma fatia de queijo em cada uma.

Coloquei 2 ou 3 cogumelos em cada fatia.

Numas fatias coloquei fiambre, noutras chouriço e noutras repeti o queijo.

Cortei o pimento em bocados pequenos e coloque 2 ou 3 bocadinhos em cada uma.

No final coloquei um pouco de queijo ralado em cima de cada pizza.

Levei ao forno a 190 ºC durante 15 minutos e depois coloquei mais 5 minutos a tostar, para derreter melhor o queijo que estava por cima.
Deu para 3 tabuleiros de forno.
No início a criançada andava meio perdida pela mesa, a decidir o que iam comer, quando eu lhes mostrei as pizzas eles desataram a tirar, e confesso que como não tinha provado nenhuma, fiquei com receio de não estar bom.
Mas a cara de satisfação deles era tanta que até parece que se iluminou a sala.

Fiquei tão babada da minha invenção. Muito simples e prática, mas que deixou os miúdos contentes, e a mim também.

Bons cozinhados.

Beijinhos para todos.

sexta-feira, 16 de janeiro de 2009

Bolachinhas caseiras


O dedito pintado é da minha piolhita, Ela gosta muito de ajudar na cozinha, principalmente na parte de provar e lamber as taças...

Na altura das festas costumo receber muitas visitas, mas vêm a conta gotas.

Um dia é um familiar, no outro um amigo, depois um cliente (leia-se cliente do meu marido, porque ele tem uma empresa de pladur, e nesta altura somos muito visitados quer por clientes que vêm acertar as contas ou por pessoas que vêm só pedir um orçamento, principalmente emigrantes que nesta altura regressam há santa terrinha).

Normalmente dirigem-se ao escritório, mas acabam sempre por vir cá a casa.

A minha casa é toda feita em madeira, e como na zona não é comum, as pessoas acabam atraídas pela curiosidade.

Mas, adiante. Isto foi só para vos explicar porque é que nesta altura tenho muitas visitas.

Para estar prevenida, este ano fiz bolachinhas caseiras, confesso que não sou muito adepta, gosto mais de meter a massa numa forma grande e fazer um bolo que fica bem mais vistoso, e não dá tanto trabalho, mas para estas alturas não pode ser, porque nunca sei bem quando é que as pessoas aparecem.
Ora vamos lá a isso.

É preciso:
175 g de manteiga
75 g de açúcar (pus metade normal e metade açúcar baunilhado)
250g de farinha
uma pitada de sal.

Ao trabalho:
No robot coloquei a manteiga com o açúcar e mexi bem até ficar uma pasta homogénea.
Adicionei o sal e a farinha e bati novamente.
Quando estiver uma massa uniforme e maleável retirar do robot, fazer uma bola e colocar envolta numa folha de alumínio dentro do frigorífico por uma hora.

Passado este tempo, coloquei a massa no dispara biscoitos e como nessa altura ainda estava-mos em época natalícia, escolhi um molde de árvores de natal.

Fui disparando para um tabuleiro e levei ao forno durante 10 minutos a 200 ºC

Não untei o tabuleiro nem o forrei com nada.

No final foi só passar uma espátula por baixo que eles descolaram bem e não ficaram torrados

Regresso daqui a mais uns dias com a continuação dos petiscos e guloseimas que me assombraram nos últimos tempo.

Beijinhos

Bons cozinhados

quinta-feira, 15 de janeiro de 2009

Para reflectir

Recebi este e'mail de uns amigos e achei muito interessante...
Bom para reflectir sobre o nosso dia-a-dia.
Passo a reproduzir na íntegra como recebi.


Às vezes achamos a nossa cruz um pouco pesada, mas talvez exista um motivo ! ...











Há sempre uma razão para o peso da cruz que cada um carrega...
A todos muitas alegrias.... independentemente da cruz que carregarem
'O êxito de um bom dito reside no ouvido daquele que o escuta, não daquele que o pronuncia.'
Tenham um excelente dia.

quarta-feira, 14 de janeiro de 2009

Baba de camelo

Outra muito tradicional e simples.


Mais uma vez repeti.



Esta fiz na noite de natal para casa da minha sogra

E esta fiz para a passagem de ano em minha casa.


É preciso:

1 lata de leite condensado (comprei já cozido)

6 ovos.

Ao trabalho:

Bater as claras em castelo. Costumo adicionar 3 colheres de chá de gelatina em pó para conseguir que a baba fique presa, pois por muito cuidado que eu tenha a envolver as claras, fica sempre uma papa esquisita.

Juntar o conteúdo da lata com as 6 gemas e mexer bem.

Adicionar as claras batidas em castelo e envolver com cuidado.

Levar ao frigorífico até há hora de servir.

Na hora de levar há mesa costumo polvilhar com bolacha triturada.

Simples, barato e dá milhões..........de calorias HIHIHI

Bons cozinhados.

Beijinhos

terça-feira, 13 de janeiro de 2009

O preparado que uso para o arroz doce



Na receita do arroz doce surgiu uma dúvida sobre que preparado para Arroz Doce é que me referia.

Sendo assim, coloco aqui uma foto da embalagem do produto que uso.

Desculpem a "publicidade", mas não tinha outra forma de me explicar.

A imagem tirei de um site de compras online de uma grande superfície.

Beijinhos e continuem com as culinárias.

segunda-feira, 12 de janeiro de 2009

Arroz doce

Mais uma sobremesa que agrada a gregos e troianos.
A minha avó adora, e eu também, acho que nisso sou parecida com ela.

Este fiz para a noite de Natal em casa da minha sogra.


Este fiz para a passagem de ano em minha casa.


As quantidades dependem do nº de pessoas, normalmente faço entre um quarto e meio quilo.

Costumo cozer o arroz, que deve ser carolino para não ficar duro, com água e sal.

Quando estiver cozido e sem água, junto, para meio quilo de arroz, mais ou menos 1 lt de leite , casca de um limão, 12 colheres de sopa de açúcar e 2 paus de canela.

Vou mexendo sempre até o leite começar a engrossar, mas nunca deixo que seque muito, porque eu gosto do arroz cremoso.

Quando estiver no ponto desejado, costumo escolher uma das 3 opções, ou junto uma saqueta de preparado para leite creme, dissolvida num pouco de leite, ou 6 gemas de ovos ligeiramente batidas ( se optar pelas gemas de ovos tem que ter atenção para mexer muito forte na altura de as juntar, porque elas podem cozer e fazer fios, que não fica nada agradável), a última opção, que é a que mais gosto é juntar 2 saquetas de preparado para arroz doce dissolvidas em leite, gosto mais desta, porque além de dar um pouco de cor ao arroz, não o deixa muito amarelo, fica com uma cor muito leve e depois dá-lhe uma aroma a limão que eu adoro.

Por hoje é tudo.

Espero que tenham gostado.

Bons cozinhados.

domingo, 11 de janeiro de 2009

Desafio - 5 manias

Fui desafiada pela Mary a desvendar as minhas 5 manias.

Se querem que vos diga, tenho tantas e cada uma mais esquisita que a outra, que nem sei por onde começar.

Só para vos assustar, vou escrever as mais esquisitas, até eu acho isso, por isso imagina-se.

Ora bem:

1 - Quando vou a conduzir numa recta sem trânsito, dentro de uma localidade, onde só se pode andar a 50 Km/h mas a vontade é de ir a 180 Km/h, costumo contar os traços marcados na linha do eixo da via, confusos, é simples, para não cair na tentação de acelerar vou contando os traços. assim vou sempre devagar, porque senão não os consigo contar.

2 - Seja verão ou inverno durmo de meias.

3 - Tenho a mania de começar montes de coisas e tentar fazer todas ao mesmo tempo, seja na cozinha, no trabalho, nas limpezas, ou mesmo a conversar. Eu consigo manter duas conversas distintas com diferentes pessoas, ao mesmo tempo.

4 - Ando sempre a mudar a arrumação seja da roupa ou dos utensílios da cozinha, porque na altura me parece melhor. Resultado, quando preciso de alguma coisa depois dessas mudanças nunca sei onde pus. E depois arrependo-me de ter mudado as coisas de lugar. Mas esta mania já está a melhorar. Pelo menos no guarda-roupa, desde Setembro que está tudo no mesmo sítio.

5 - Quando me levanto depois de fazer o que todos os mortais fazem, chichi, lavar a cara e dentinhos, pequeno almoço, vestir, independentemente da ordem que cada um o faz, eu nunca saio de casa, mas nunca mesmo sem limpar os ouvidos, lá bem dentro, até quase tossir de sentir o cotonete lá dentro, e o nariz, não suporto sentir seja o que for no nariz...

Eu tinha avisado que era esquisita.
E foram só 5.
Ainda bem.
Adiante.

Andei a espreitar os blogs do people (hihi) e acho que agora ou algum tempo atrás, já todos responderam a este desafio.

Se você ainda não o fez e depois de ver as minhas manias achou que afinal nem vai chocar ninguém com as suas, esteja há vontade e leve o desafio para o seu cantinho.

Pode ser que durante o tempo de reflexão se lembre de alguma pior do que as minhas.

sábado, 10 de janeiro de 2009

Mais delícias

As delícias que se seguem foram oferecidas por alguns convidados.

Bolo Floresta negra.
Comprei feito. Nem vale a pena dizer que foi quase todo devorado.

Sobrou uma fatia que o meu primo se encarregou de comer ao pequeno almoço do dia 1.
Mas ele pode, só tem 14 anos e é um desportista, por isso pode-se baldar um pouco nestes dias.
A minha balança também lhe agradece, pois se não fosse ele, sei muito bem quem ia acabar com o bolo.




Tarte Pastel de Nata.
Foi uma convidada que fez e que levou, nem vale a pena dizer que estava um espectáculo.





Bolo de noz.

Foi uma outra convidada que levou, mas esta comprou feito.





Não podiam faltar os filhós da minha avó.
São maravilhosos, ficam fofinhos e nunca ficam ensopados em óleo como os meus.


Este também foi comprado e oferecido, não faço a mínima ideia de como se chama, mas era muito bom, tinha uma textura de bolo pudim, e um sabor a puxar ao limão.
Muito bom.

Já regresso com mais coisinhas de fazer perder a cabeça.
Já passou tanto tempo e ainda salivo a lembrar, hummmmm.
Nem quero pensar.
Bons cozinhados.

sexta-feira, 9 de janeiro de 2009

8 sonhos. Só!!! Quero mais



"Sim, o sonho! Sim, a quimera! Sim, a ilusão! Sem os sonhos, sem as quimeras, sem as ilusões, a vida não tem sentido e não oferece interesse. A utopia é o principio de todo progresso. Sem as utopias de outrora, os homens viveriam ainda miseráveis e nus nas cavernas. Foram os utopistas que traçaram as linhas da primeira cidade... Dos sonhos generosos, nascem as realidades benéficas..." (Anatole France)





Adorei a imagem e a frase que estavam no blog da Piteca, então decidi "roubar", espero que não te importes.




A Piteca lançou-me o desafio e eu agarrei-o com todo o gosto.



As regras são as seguintes.

- Escrever uma lista com 8 coisas que sonhamos fazer

- Convidar 8 parceiras(os) de blogs amigos para responder

- Comentar no blog de quem nos convidou

- Comentar no blog dos nossos(as) convidados(as) para que saibam da "Convocatória"-

- Mencionar as regras


Eu tenho uma reclamação. Só oito sonhos. A minha lista nunca mais acaba.

Mas tudo bem, cá vai.

- Como todos desejam, claro que eu também quero muita saúde para mim, para os meus, para os que me são muito queridos, para os que eu não gosto, para os conhecidos e para os que eu nem sei da sua existência. Assim, não havia filas nos hospitais e os médicos já não precisavam fazer horas extra.

- Conseguir manter acesa a paixão que me une ao meu marido, e a dele também, por muitos e muitos anos. Mas muitos mesmo.

- Gostava que a minha filhota fosse muito feliz, que encontrasse na vida alguém que a respeitasse, amasse e acarinhasse.

- Ganhar o euromilhões, todos querem, eu sei, se saísse a todos ficávamos com 0,05€ a cada um, mas pelo menos já tínhamos o sonho cumprido. HIHIHI

- Se o sonho de acima se realizasse, mas para isso era preciso eu jogar, dahhh, já tinha muitos outros sonhos resolvidos, mas como é quase impossível isso acontecer, queria que nunca me faltasse o essencial, para poder pensar em ter mais filhotes. É tão bom ser mamã, que gostava de repetir a experiência, mais 1 ou 2 vezes. Vamos lá ver.

- Gostava de viajar muito pelo mundo, conhecer cada cantinho, cada cheiro, cada cultura...

- Gostava que os meus pais e sogra tivessem uma velhice bonita, tranquila...

- Gostava que os meus avós vivessem mais uns bons aninhos. Não sei muito bem como vai ser quando eles partirem. Nem quero pensar muito no assunto. Dói só de pensar...



Já acabou, os outros ficam só para mim.....

E agora a parte mais difícil, escolher as próximas sonhadoras.


- Samma do Mesa para 4


- Isabelocas do Pantagruela


- Mara do Pequenos Prazeres


- Mary do Chá, Canela e Chocolate


- Anna do Eu Mulher


- Meninas do 4 Amigas na Cozinha


- Missy da A Culinária da Missy


- Fátima do 100% Açúcar



Muito obrigado Piteca por me dares a oportunidade de sonhar mais um pouco.

Beijinhos.

quinta-feira, 8 de janeiro de 2009

Coisas simples na minha mesa

Para a minha mesa da passagem de ano só fiz coisas simples, não muito trabalhosas e que eu já sabia que iam sair bem, porque não podia arriscar fazer novidades e depois sair mal, lembro que tive 30 barriguinhas ao meu cuidado.

Nos próximos post vou-vos mostrar o que por lá andou.

Para começar, as coisas mais simples, mesmo simples.


Pêras bêbedas.

Muito simples.
Descascar as pêras.
Colocar num tacho e colocar açúcar amarelo até meio das pêras.
Adicionar 3 paus de canela e cobrir a pêras com vinho tinto.
Levar ao lume até estarem bem cozidas. Costumo experimentar picando-as com um garfo.
Colocar numa travessa de servir.
Servir frio.
Uns folhados de salsicha.
Só esticar a massa folhada, colocar as salsichas, enrolar e cortar em bocados pequeninos.


Antes de ir ao forno pincelei com leite para a massa não secar.

Levei ao forno pré-aquecido a 180 ºC mas já nem sei bem quanto tempo foi, acho que 10 a 15 minutos.

Costumo fazer os folhados recheados com queijo ou fiambre, mas para a noite de ano novo saíram simples.


Doce de morango.



Outra muito simples.
De véspera, costumo fazer há noite antes de ir para a cama, neste caso foi no dia 30 à noite.
Preparar uma gelatina de morango conforme as instruções.
colocar numa travessa de servir e levar ao frigorífico.
No dia de manhã, leia-se 31.
Preparar uma bavaroise de morango, conforme as instruções da embalagem e colocar por cima da gelatina.
Levar ao frigorífico para solidificar.
Lavar 4 morangos e fatiar.
Colocar por cima do doce para decorar.
Salada de frutas.

Em minha casa não pode faltar.
Escolher frutas a gosto.
No meu caso foram bananas, kiwi, uvas, pêssego em lata, ananás em lata, morangos, maças e pêras.
Lavar, descascar e cortar tudo para uma taça.
Usei o sumo das latas para fazer o caldo.
Se achar que o sumo é pouco aconselho a acrescentar sumo néctar a gosto.
O meu único truque é adicionar uma garrafa de água com gás para que a fruta não escureça e para "cozer" as maças, porque detesto estar a comer a salada e sentir as maças duras.
Conforme o tamanho da salada adicionar vinho do porto a gosto.


Este é quase uma piada mas como é tão adorado na família, não pode faltar.
Um pudim caseiro de limão, mas este é daqueles que é só juntar leite e levar ao fogo até engrossar.
Na foto já estava meio atacado, porque o pessoal quase que não me deu tempo de o tirar do frigorífico e colocar na mesa.

Também houve um pudim de chocolate da Boca Doce que por mais que eu o tente mudar, continua a ser o doce preferido do meu marido. Mas ainda não me rendi, vou continuar com experiências de doces, para tentar que ele mude de opinião.
Aceito sugestões de doces para testes.

Neste post ficaram as ideias simples, mas que fazem as delícias dos mais conservadores. Depois mostro mais.
É que já aqui está um testamento......

Beijinhos a todas e bons cozinhados

segunda-feira, 5 de janeiro de 2009

Prémios




Recebi dois prémios, durante estes meus dias de ausência.

Um foi a Laurinha e outro foi a Mary.

Ambos são dedicados há amizade, e como considero amigos todos os que estão na listagem de meus blogs favoritos, quem quiser levar algum, esteja há vontade. são todos vossos.


Beijinhos a todos e obrigado às duas meninas pela homenagem.