Bolo de laranja no liquidificador

Já fiz esta receita montes de vezes e fica sempre muito boa, adequada para se acompanhar com um café ou com um chá bem quentinho
Retirei a receita daqui.
Receita boa para esta altura em que abundam as sumarentas laranjas.

Ingredientes para a massa

4 ovos
1 chávena (chá) de óleo
1/2 laranja com casca
1/2 laranja sem casca
2 chávenas (chá) de açúcar
2 chávenas (chá) de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó

(Nota: usei uma chávena com 300ml de capacidade)

Ingredientes para a cobertura

sumo de 1 laranja
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina 

Modo de preparar a massa

No liquidificador, bater bem os ovos, o óleo e 1 laranja (metade com casca, metade sem casca). Reservar
Em uma bacia, misturar o açúcar, a farinha de trigo e o fermento.
Acrescentar o conteúdo do liquidificador na bacia, e bater até obter uma massa pastosa.
Colocar tudo em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Levar ao forno médio pre-aquecido por cerca de 30 minutos.

Modo de preparar a cobertura

Levar todos os ingredientes ao fogo por 5 minutos.
Espalhar sobre o bolo, todo furadinho com um garfo.

Bom apetite

Regressei, com uma mousse de lima

Olá.
Antes de mais devo um pedido de desculpas às meninas que por aqui têm passado à procura de novidades e encontraram este cantinho remetido ao abandono.

Durante este tempo pensei muitas vezes em terminar com este projecto e eliminar o blog.
Questionei-me sobre a utilidade e finalidade de manter este cantinho aberto.

A minha vida levou um valente abanão e o centro de gravidade do meu mundo mudou-se.
Perdi uma das pessoas mais importantes da minha vida, mas restam-me muitas mais e por isso decidi que não vou baixar os braços, e que os sorrisos têm que voltar.

No entanto, decidi que não ia desistir deste cantinho, mas vai sofrer alterações, vai deixar de ser quase exclusivamente sobre comida, até porque a vida não se resume a comida.

Cuidar de uma casa, de uma família, do meu mundo e dos meus engloba várias vertentes e muitas vezes virei aqui apenas para "falar", espero que compreendam, mas este cantinho tem que mudar, assim como eu mudei e como tudo à minha volta mudou.

Para o regresso trago-vos um doce com travo ácido.

Uma mousse de lima da jornalista Clara de Sousa.

 

Segundo a autora, esta mousse foi a impulsionadora da publicação deste livro de receitas e eu achei que era por ela que tinha que começar a exploração deste livro.
Já tenho montes de post'its a marcar as receitas a fazer e adoro o espírito descontraído do livro, adorei conhecer a jornalista na sua versão mãe e dona de casa. Aconselho...


Passemos à receita:

Ingredientes:

1/2 litro de natas (bem frias)
1 lata de leite condensado (pode ser light)
4 limas (sumo e raspa)
Fatias de lima para decorar

















Preparação:

Verta numa taça as natas bem frias.
Junte o leite condensado e envolva sem bater.
Misture, por fim, o sumo das limas em fio, mexendo sempre - é aqui que a mousse começa a engrossar.
Decore com gomos e raspa de lima (devo dizer que fiz a raspa das 4 limas e acabei por não a gastar, penso que raspa de 2 será suficiente, mas fica ao gosto de cada um)

Vou tentar voltar no mínimo uma vez por semana.

Até à próxima.

Bolo chiffon de coca-cola, e mais uma velinha

 

Quando era miúda e andava na escola, este dia era sempre sinónimo de muita diversão.
Estava a chegar o verão, as férias, com as férias vinham os emigrantes que só víamos uma vez por ano, e de algum modo era como um ritual de passagem, não porque se fazia mais um aniversário, mas porque se saboreava o verão e todas as emoções que vinham com ele.
As minhas duas amigas de infância fazem anos a 1 e 3 de Junho, ou seja era um corropio de emoções próprias da adolescência e o meu aniversário (embora eu seja a mais velha das 3), era como uma passagem, simbolizava que o verão tinha chegado.

Tenho saudades das tardes a andar de bicicleta, a fazer palhaçadas em casa da minha avó, a fazer filmagens em casa da amiga mais nova e de ir para a casa de praia da amiga do meio.

Tenho saudades do desprendimento natural daquela fase, e por isso ainda hoje me dou ao luxo de ser criança sempre que a vida me permite.

Para comemorar este dia com as amizades da blogosfera, para daqui a uns anos me lembrar das pessoas que conheci, das que hei-de conhecer e das que nunca conheci, mas que "conheço" como se sempre aqui tivessem pertencido, proponho-vos um bolinho, que fica muito fofo e é óptimo para beber um café, ou um chá enquanto se troca dois dedos de conversa e uma gargalhada farta.

Sentem-se e apreciem.

 

Ingredientes:
8 ovos
300g açúcar
1 dl óleo
2 dl coca-cola
280g farinha
1 c chá de fermento em pó
1 pitada de sal fino

Preparação:

Separe as claras das gemas dos ovos e bata as claras em castelo. Reserve.
Coloque as gemas numa taça.
Junte o açúcar, o óleo e a coca-cola.
Bata durante 20 minutos.
Adicione, mexendo delicadamente, a farinha peneirada misturada com o fermento, alternando com as claras batidas em castelo e uma pitada de sal fino.
Coloque numa forma com abertura no centro, sem ser untada (devo dizer que fiz em forma de silicone, pelo que não testei se a forma deve ser untada ou não) (fica um bolo grandinho, tem que se ter atenção e colocar numa forma grande).
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até crescer e ficar firme (testar com o palito)
Tire do forno e coloque sob uma rede, dentro da forma, com a forma voltada para baixo, como se o fosse desenformar, mas deixe ficar assim, de preferência de um dia para o outro (no livro de onde saiu a receita diz para encaixar a forma no gargalo de uma garrafa cheia, não tive necessidade de fazer isso, porque os bolos nunca cresceram para fora da forma, mas caso isso aconteça com alguém, convém seguir a instrução da garrafa).
Este procedimento serve para o bolo arrefecer sem baixar, o que faz com que fique bem fofinho.
Passe uma faca à volta do bolo de modo a soltá-lo e desenforme. Se usar forma de silicone não é necessário, bastando desenformar como habitual.
Já fiz esta receita duas vezes, na primeira (como estava com receio que o bolo crescesse de mais e saísse da forma), coloquei alguma massa em formas de queque, levei a cozer 15 minutos, deixei arrefecer, derreti uma pouco de chocolate e barrei por cima.
Depois foi uma diversão com a filhota a colocar confettis por cima.


(Maria Ameixa - é assim que costumo fazer para não me perder com as fotos e com as receitas, só que estas fotos normalmente não vêm parar aqui, hoje vieram especialmente para ti)

A segunda vez que fiz o bolo aproveitei para "pagar uma dívida".
Uma senhora já de idade, vizinha da minha avó, com quem eu costumava brincar quando era miúda, tem por hábito escrever uma carta à minha filha no dia de anos dela e a carta trás sempre uma nota dentro.
Normalmente costumo guardar um bocadinho de bolo de aniversário da filhota para lhe levar, mas este ano acabei por não conseguir passar por lá a tempo e então decidi fazer este bolinho, dividi a massa em duas formas, e levei-lhe um bolinho.

Decorei-o com um moranguinho e lá foi a filhota toda contente, fazer uma menina de noventa e muitos anos toda feliz.
 Esta receita saiu de um livrinho (dos muitos que tenho), das colecções da revista Activa e chama-se "Grandes Receitas de Bolos Inteiros", mas devo dizer que a receita é boa, mas o bolo não fica inteiro muito tempo, hahaha
 
Bjs

Doce de Bolacha

Acho que já por aqui tinha falado que vivo numa aldeia, perdida na beira, (pareço o Toni Carreira, hahaha), mas a minha aldeia é, quase, à beira-mar plantada.

As vantagens de se viver numa aldeia, entre muitas, (não trocava a minha parvónia por nada), é que todos se conhecem, (este facto algumas vezes é uma desvantagem, mas na maioria das vezes é bom), e como todos se conhecem, uns são amigos, outros amigos dos amigos, primos, tios..., acaba por se ter sempre alguma relação de proximidade e o que acontece por aquí, aos fins-de-semana é que os machos (hahaha) cá dos sítios ganharam um hábito de se encontrarem todos para uns jantares (vulgarmente conhecidos como paneladas), têm um sítio marcado, que fica num terreno do marido, onde ele (e os amigos) construíram uma palhota (é mais uma barraca), no meio do nada, é preciso ser um bocadinho aventureiro para se meter ao caminho, com direito a forno, cozinha improvisadíiiiiissima, televisão, sofá, etc...., tudo à maneira dos homens.
Ora, com os maridos na rua, vira e volta a mulherada decide encontrar-se e fazer uns jantarinhos aventureiros porque normalmente servem para fazer experiências com receitas novas, este ano os nossos jantares são menos vezes do que em outros porque os dias coincidem com os horários da piscina dos miúdos.

Mas de vez em quando lá sai um jantarito.
Num desses dias saiu esta sobremesa.

As fotos ficaram todas esquisitas, tiradas às pressas (últimamente a minha vida tem sido vivida assim, às pressas, mas já está quase, quase a mudar) foi o que se arranjou.

Vamos à receita que o blábláblá, já vai longo.

Ingredientes:

280g de açúcar (coloquei 200g)
220g de bolacha (torrada)
5 ovos (separar as gemas das claras e bater as claras em castelo)
1dl de água
raspa de 1 limão

Preparação:

Triturar as bolachas muito bem.
Levar o açúcar ao lume com a água, até o açúcar se dissolver, misturar a bolacha e deixar ferver.
Retirar do fogão e acrescentar as gemas, sem parar de mexer, até incorporar bem,
Levar novamente ao fogão 2 a 3 minutos, mexer de vez em quando.
Apagar o fogão, acrescentar as raspar do limão e envolver as claras em castelo.

Colocar numa taça grande ou em taças pequenas.
Vai ao frigorífico até refrescar.

Servir frio

Para os gulosos e gulosas (como eu) fica muito bom...

Bolo de cenoura

Num destes dias fiz este bolo que me ficou debaixo de olho assim que o vi aqui.
Guardei a receita e agora chegou a altura de a experimentar.
Devo dizer que ando a tentar perder peso e tenho evitado fazer doces, bolos, comidas calóricas, etc.
Preciso perder 10Kg. Tarefa difícil, sou bastante gulosa...

Adiante.

A única alteração que fiz em relação ao bolo original, foi que não fiz a cobertura.
Mesmo assim ficou delicioso.

A receita segue tal e qual a copiei (sem a cobertura)

Ingredientes:

3 cenouras grandes

200g de açúcar

250g de farinha

4 ovos

1 laranja(casca)

125g de margarina

2 iogurtes de aromas

preparação:

No copo do liquidificador (fiz no robot, usei a lâmina de picar e depois mudei para o batedor) colocar as cenouras cortadas em pedaços, os iogurtes,a casca de laranja, os ovos e a margarina e triturar bem.

Adicionar o açúcar e bater mais um pouco. num recipiente envolver a farinha e verter o preparado numa forma untada e polvilhada de farinha e vai ao forno a 180ºc até estar cozido(verificar com o teste do palito).

Como me sobrou um pouco de massa, coloquei numas forminhas mais pequenas e ficaram excelentes para um lanche no jardim.
Estas forminhas foram ao forno 20 minutos.

Para quem gosta de bolos do género, recomendo.

Broinhas Doces de Batata

Tal como vos prometi no post anterior, vou começar a colocar as receitas que se têm feito na Formação de Gastronomia Tradicional.

São todas, receitas do Chef que nos dá a formação, são pratos de cozinha tradicional Portuguesa, mas com um toque profissional, em alguns casos com truques e pormenores, que irei tentar detalhar...

Tenho que frisar que a formação está a ser dada numa associação de moradores e que nem sempre se consegue reunir as condições ideais, mas com os recursos que temos, devo dizer que se tem feito verdadeiros milagres...

Começo com umas broas doces de batata (receita feita na semana do Natal), mas que sabe sempre bem, aliás, ainda esta semana comi e estavam mesmo boas, (certo Ana), hahaha



Ingredientes:

Batata cozida, reduzida a puré: 1 Kg
Farinha: 800 gr
Açúcar: 500 gr
Ovos: 4
Fermento em pó: 40 gr
Canela em pó: 10 gr
Erva doce: 10 gr
Sultanas: 200 gr
Miolo de noz: 200 gr

Preparação:

Numa taça coloque a batata morna e o açúcar. Amasse bem.
Adicione os ovos, a farinha e o fermento. Amasse uma vez mais

Acrescentar os aromáticos e as frutas (nota do chef: pode-se adicionar as frutas ao gosto de cada um, caso não goste das que são sugeridas é só alterar por outras a gosto). Mexa muito bem para que fique tudo devidamente ligado.

Deixe a massa repousar cerca de meia hora. (saltamos esta parte, porque temos horários a cumprir, mas mesmo assim, as broas ficaram muito boas)

Tenda a massa em pequenas broas, com a ajuda de uma taça pequena enfarinhada.

Coloque num tabuleiro e leve a forno forte cerca de 25 minutos.

Bolo de chocolate recheado com mousse de chocolate branco

Um bolinho muito simples de fazer e que é muito bom.

Principalmente para as fazes gulosas que de vez em quando assolam esta casa e apanham desprevenida a balança.




Tinha um mousse de chocolate branca instantânea que tinha vindo oferecida num pacote de chantilly em pó, decidi então que era altura de lhe dar uso, mas não somos grande adeptos de mousses instantâneas, pelo que resolvi dar-lhe uma outra finalidade e fiz um bolinho normal, que recheado e coberto com a mousse e com umas drageias coloridas ficou logo todo lindinho e a piscar o olho com vontade que alguém lhe ferrasse o dente.

Pois bem, não o vamos fazer esperar mais.
Sai um fatia.





Ingredientes:
6 ovos (adicionados inteiros)
2 chávenas almoçadeiras de açúcar
2 chávenas almoçadeiras de chocolate em pó
1 chávena almoçadeira de água quente
2 chávenas almoçadeiras de farinha com fermento
1 colher de café de fermento (na receita original não estava, mas coloco sempre, porque na minha mão, se os bolos não levarem fermento não crescem)

Nota: a minha chávena almoçadeira leva mais ou menos 250ml


Para a cobertura:

1 pacote de mousse instantânea de chocolate branco preparada segundo as instruções

Preparação:

Nada mais simples.

Adicionar os ingredientes um a um pela ordem indicada na lista e bater muito bem entre cada adição.

No final barrar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha e levar a massa ao forno 30 a 40 minutos, verificar a cozedura com um palito, desenformar e deixar arrefecer (utilizei uma forma sem buraco, mas também pode ser feito numa com buraco)

Entretanto preparar a mousse instantânea conforme as instruções (aconselho a preparar com leite e não com água, para quem gosta de leite fica com muito melhor gosto)
Levar a mousse ao frigorífico mais ou menos 20 a 30 minutos.

Quando o bolo e a mousse tiverem frios, abrir o bolo ao meio e rechear, voltar a colocar as partes uma por cima da outra e cobrir o bolo com a restante mousse.

Quando fiz o bolo era para um lanche com miúdos, por isso cobri com as drageias coloridas para ficar mais apelativo, mas a decoração pode ficar ao critério de cada um, ou pode mesmo ficar só com a mousse de chocolate.




Fica um bolo bem molhadinho, e com o recheio fica ainda mais "guloso".
Para quem não aprecia bolos muito doces, aconselho a reduzir um pouco no açúcar

Beijinhos e fiquem bem

Voltei com uma Tarte delícia de iogurte

Tenho andado desaparecida daqui, um pouco por falta de tempo, um pouco por preguiça.

Como eu costumo dizer, tenho fazes em que preciso de me fechar na concha.
O resultado é que desapareço do meu cantinho.

Bom, mas não vos tenho abandonado completamente, até porque quase todas as semanas dou espreitadelas em alguns blogs.

Também tenho verificado pelo contador do blog que não me abandonaram completamente.
Fica um beijinho de obrigado e a promessa de não desaparecer assim, pelo menos vou tentar.

Para adoçar o meu regresso, fica uma receita deliciosa e que há muito tempo andava para experimentar.

E tenho que confessar que também já a fiz à muito, mas a oprotunidade de a postar ainda não tinha surgido, por isso cá vai.





Tirei a receita do blog da Luísa e fiz para levar a um jantar onde fui.

Ficou mesmo boa.

Não vos coloco a receita, porque fiz tal e qual como a Luísa, com a diferença de que preparei a massa no robot de cozinha, mas fui adicionando os ingredientes pela mesma ordem e fui batendo normalmente.

Beijinhos para todas as visitas e fica a promessa de um regresso rápido.

Bolo de ananás em calda de chá de Ceilão

Num destes dias tinha um ananás natural em casa a precisar de ser comido rápido.

Já tinha aberto um para comermos ao natural, mas eu tenho um grande problema com o ananás ao natural, adoro comer, mas depois fico com a língua cheia de aftas e então não posso abusar muito.

Para resolver a situação, nada melhor do que fazer um bolinho.

Estava a preparar tudo, e a pensar, como é que ia fazer para depois molhar o bolo, pois quando o faço com o ananás da lata, uso a calda para molhar o bolo quando este sai do forno.

Não me perguntem onde é que fui buscar a ideia de o regar com o chá, mas ao abrir a gaveta para tirar o açúcar, vi o pacote do chá e lembrei-me de fazer uma chávena de chá para regar o bolo.

Uma ideia um pouco disparatada, mas o que é certo é que ficou muito bom...

Então cá vai:

Ingredientes:

300 g de açúcar

6 ovos
250 g de manteiga amolecida (costumo tirar para fora do frigorífico um tempito antes)

300 g de farinha

1 colher de chá de fermento
50 ml de leite
1 lata de ananás (não usei, fiz com o ananás natural, tirei o caroço e cortei às rodelas)
1 frasco de caramelo líquido

Preparação:

Começar por bater os ovos com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.

Juntar a manteiga e bater muito bem.

Misturar o fermento com a farinha e adicionar pouco a pouco, intercalando com o leite.

Bater muito bem.

Barrar uma forma com caramelo líquido e colocar o ananás no fundo, dependendo da forma, colocar também nas laterais.

Colocar a massa e levar ao forno a 180ºC mais ou menos 40 minutos, mas convém verificar a cozedura espetando um palito.

Enquanto o bolo cozeu, fiz o chá.
Fervi a água.
Coloquei numa chávena almoçadeira, de 250ml a saqueta do chá e despejei a água por cima.

Deixei ficar a saqueta na água uns 2 a 3 minutos.

Retirei a saqueta e depois de desenformar o bolo, reguei-o com o chá.

Ficou muito bom.

Húmido e muito saboroso.

Bolachinhas caseiras de chocolate

(Antes de mais , quero agradecer à Luísa pela atenção que teve quando esta mensagem foi publicada de manhã e me desarrumou o cantinho todo.
Ela teve o cuidado de me enviar um e'mail a dizer o que se estava a passar.
Refiz a mensagem e vamos ver se desta a coisa vai.
Mais uma vez, Luísa muito obrigado.)

Sempre que me é possível tento mimar e surpreender a minha filha, acho que todas as mães são assim, mas eu tento sempre superar as expectativas dela.

Tive alguns problemas para engravidar e entre tratamentos hormonais, pressões no meu último trabalho, com horários de trabalho que não lembram a ninguém, e a morte do meu sogro, foi uma fase muito complicada da nossa vida de casal, mas como sempre, depois da tempestade vem a bonança. e acabei por conseguir engravidar.Passei os dois primeiros trimestres da gravidez alegre, feliz e saltitante, hehehe.O último trimestre foi um pouco mais complicado, devido à pressão e ritmo de trabalho, pelo que tive algumas complicações e acabei por fazer os últimos dois meses de gravidez em repouso absoluto, em casa e na maternidade, mas tudo se resolveu.

Embora saiba que há pessoas em situações bem piores do que a minha, acredito que pelo que eu passei me faz apreciar melhor a vida que agora levo.

E porque a conversa já vai longa, isto tudo para dizer que de vez em quando faço umas surpresas à minha filhota, desde aparecer na creche sem ela estar a contar, a levar bombons aos meninos, ou como neste dia, umas bolachinhas caseiras.

Ela depois veio toda contente no dia seguinte dizer que as coleguitas dela disseram que a mãe dela é fixe e simpática e.... ela fica toda contente e eu toda babada.

Enfim faço tudo para a ver sorrir, sem nunca descurar a educação e o respeito claro está.

Mas vamos lá à receitinha das bolachas que isso é que interessa



Tirei-a do blog da Luísa e como não tenho Bimby, buá buá buá, fiz a massa no robot.


Fiz pequenas alterações, deixo a receita como a fiz.


Ingredientes:

100g de Margarina
50g de Açúcar
15g de Cacau (usei nesquik)
125g de Farinha
1 colher de chá de Fermento em pó


Preparação:


Juntar a margarina e o açúcar e bater até ficar um creme esbranquiçado.Acrescentar o cacau, bater até estar bem incorporado e adicionar a farinha misturada com o fermento. Bater muito bem.

Colocar pequenas porções no dispára-biscoitos e fazer as bolachinhas para um tapete de silicone.

Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante 15 minutos.

Retiram-se e podem-se polvilhar com cacau ou açúcar em pó (eu saltei essa parte, mas fica a sugestão.

Depois é só enfiar-se no carro com as bolachinhas e seguir para a escolinha.

Atenção, deve-se comer algumas pelo caminho. hehehe, esta parte eu não saltei e fui petiscando pelo caminho, o que me vale é que não é muito longe...

Tarte Tatin com Gelado

Uma combinação de sabores que fica muito bem como sobremesa num jantar de amigos.
Para começar cobrir o fundo de uma tarteira com caramelo, eu como gosto bastante de uva passa, adicionei um punhado e polvilhei com canela.


Cobri com maças cortadas em cubos e tapei com uma base de massa folhada.

Convém que a massa folhada que fica a mais nas laterais seja acamada para dentro da forma, para isso eu costumo ir empurrando com os dedos para que a massa fique bem trilhada.

Levar a forno pré-aquecido a 180 ºC até a massa ficar estaladiça.

Quando estiver pronta, desenformar a tarte para um prato.

Servir muito quente cortada em fatias com uma bola de gelado por cima.

Gosto muito de servir gelado de limão, mas nesta altura é muito difícil de encontrar, por isso servi com gelado de baunilha.

Fica um contraste de sabores muito bom.

Bom apetite.

Palmiers, também fiquei com a febre...

Vi em vários blogs as meninas a fazerem esta "receita" e como cá em casa todos gostam, achei que seria giro experimentar.

Procurei massa folhada fresca quadrada, mas não encontrei, então foi mesmo com redonda.

É muito simples, basta esticar a massa folhada numa mesa e polvilhar com açúcar.
Enrolar a massa das laterais para o centro.

Cortar em fatias, quanto mais finas, mais estaladiças e colocar num tabuleiro untado, ou forrado com folha de silicone ou papel vegetal.

Levar ao forno pré-aquecido a 210 ºC até estarem dourados a gosto.

Ficam mesmo bons...

Pão de Deus na MFP

Encontrei esta receita já há algum tempo, num dos blogs que costumo visitar

Quando copiei a receita, por lapso não coloquei de onde a retirei e agora não vos sei indicar.

Se a dona andar por aí, diga alguma coisa, sff.

A dona não reclamou, mas a Piteca deu-me uma ajuda preciosa, porque também ela tem a receita guardada para fazer um destes dias.
Assim, e com a ajuda da piteca descobri que a receita é da Canela Moída.




Eu fiz tal e qual como dizia a receita e não falhou nada, ficou maravilhoso, por isso vou colocar a receita tal e qual como a copiei.
Costuma-se dizer que em equipa vencedora não se mexe e aqui é o caso.

Ingredientes:

100 ml Leite
150 ml água
1/2 colher chá sal
100 gr açúcar
100 gr manteiga
600 gr farinha
1 saqueta fermipan

Recheio:

100 gr coco ralado (na receita que retirei estava escrito que na próxima ia usar 150g, e eu segui o conselho e usei um pacote de 200g, ficou divinal)
140 gr leite
4 c. sopa açúcar

Preparação:
Coloque os ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada.
Seleccione o programa Pão Doce.
Após ouvir o apito espera-se mais uns minutinhos até acabar de amassar.
Aí retira-se a massa da cuba, divide-se em duas partes, estende-se uma parte ,recheia-se com o coco e enrola-se.
Repete-se com a outra metade e entraçam-se as 2.
Depois colocam-se de novo na cuba da máquina (retirando antes a pá) e deixa-se que o ciclo continue, levedando e cozendo.






Simplesmente maravilhoso.

Este foi devorado ao lanche de Domingo com uma rapidez impressionante.

Beijinhos para todas e bons cozinhados

Filhós

Finalmente, consegui fazer filhós.

O Natal já lá vai há muito tempo, e o tempo dos filhós também, mas cá por casa enquanto fizer frio, apetece sempre uns filhós com chá num lanche de domingo.

E como ainda não tinha acertado no que procurava, ou no que se comesse (da última vez que tinha feito filhós, se tivesse atirado com um na cabeça de alguém, de certeza que fazia galo, de tão duros que ficaram). Também já perdi a conta aos que fiz e mais pareciam uma esponja de tanto óleo que tinham.

Desta vez consegui, com uma receita da minha avó, que faz tudo a olho, mas que eu me coloquei perto dela e medi todos os ingredientes. Depois foi só vir para casa e tentar fazer sozinha, e desta vez, finalmente saiu alguma coisa que se coma.

Vou-vos dar as quantidades que recolhi da receita da minha avó.

Dá muito, mas como eu também estava em experiências e até acertar com o sal e o doce, acabei por fazer a massa toda.

1 Kg de abóbora menina cozida e escorrida (só se escorre a água da cozedura, não se espreme a abóbora)

1 Kg de farinha (Branca de Neve) desculpem a publicidade, mas a minha avó insistiu que com outra farinha não ficam iguais.

6 ovos.

sal, açúcar e canela q.b.

Colocar a abóbora numa taça grande e adicionar a farinha.

Mexer com a mão até ficar tudo bem misturado.

Juntar os ovos um a um e mexer durante cada adição.

Colocar açúcar e canela a gosto, voltar a mexer.

Se gostarem podem colocar canela e misturar depois também.

Desta vez pus canela de mais por isso eles estão tão escuros, da próxima só vou colocar mesmo uma pitada.

A massa fica com este aspecto.

Fritar de imediato em óleo abundante e quente.

Com uma colher de sopa ir colocando a massa no óleo.

Ente cada colherada de massa, molhar a colher em água.

E aqui começaram as experiências.

Os primeiros foram para provar de tempero.

Estavam bons de gosto, mas estavam com aqueles bicos todos que eu não gosto

Então decidi experimentar na outra pela.
E já me agradaram mais ao olho.
Ficaram direitinhos e sem os "cornos".

Aqui um para espreitarem como estava fofo e seco, só que estava tão quente que me embaciou a máquina.

Fiquei tão contente por conseguir finalmente fazer os filhós.

Beijinhos para todas.

Mousse Chocolate

E para terminar com os doces aqui guardados fica a receita da mousse de chocolate.

Faço a receita mais simples, já tentei outras, mas não agradaram muito, por isso adoptei esta como "A RECEITA"

Muito simples.

6 ovos

1 tablete de chocolate para culinária

1 colher de sopa de manteiga

1 pacote de fixe chantilly

açúcar a gosto

Começo por separar as claras das gemas dos ovos e bato as claras em castelo, adiciono o pacote de fixe chantilly, para que a mousse não fique muito líquida.

Reservo as gemas.

No micro-ondas derreto o chocolate com a manteiga na potência média, mexendo de vez em quando para não queimar.

Quando o chocolate derreter, adiciono as gemas no chocolate ainda quente e mexo bem, para estas não talharem.

Adiciono depois as claras a pouco e pouco e vou incorporando delicadamente.

Quando estiver tudo bem misturado, adiciono o açúcar colher a colher, até chegar ao sabor desejado.

Aqui deixo ao critério de cada um, se são mais ou menos gulosos.

Muitos beijinhos para todas.

Bolachinhas caseiras

O dedito pintado é da minha piolhita, Ela gosta muito de ajudar na cozinha, principalmente na parte de provar e lamber as taças...

Na altura das festas costumo receber muitas visitas, mas vêm a conta gotas.

Um dia é um familiar, no outro um amigo, depois um cliente (leia-se cliente do meu marido, porque ele tem uma empresa de pladur, e nesta altura somos muito visitados quer por clientes que vêm acertar as contas ou por pessoas que vêm só pedir um orçamento, principalmente emigrantes que nesta altura regressam há santa terrinha).

Normalmente dirigem-se ao escritório, mas acabam sempre por vir cá a casa.

A minha casa é toda feita em madeira, e como na zona não é comum, as pessoas acabam atraídas pela curiosidade.

Mas, adiante. Isto foi só para vos explicar porque é que nesta altura tenho muitas visitas.

Para estar prevenida, este ano fiz bolachinhas caseiras, confesso que não sou muito adepta, gosto mais de meter a massa numa forma grande e fazer um bolo que fica bem mais vistoso, e não dá tanto trabalho, mas para estas alturas não pode ser, porque nunca sei bem quando é que as pessoas aparecem.

Ora vamos lá a isso.

É preciso:

175 g de manteiga

75 g de açúcar (pus metade normal e metade açúcar baunilhado)

250g de farinha

uma pitada de sal.

Ao trabalho:

No robot coloquei a manteiga com o açúcar e mexi bem até ficar uma pasta homogénea.

Adicionei o sal e a farinha e bati novamente.

Quando estiver uma massa uniforme e maleável retirar do robot, fazer uma bola e colocar envolta numa folha de alumínio dentro do frigorífico por uma hora.

Passado este tempo, coloquei a massa no dispara biscoitos e como nessa altura ainda estava-mos em época natalícia, escolhi um molde de árvores de natal.

Fui disparando para um tabuleiro e levei ao forno durante 10 minutos a 200 ºC

Não untei o tabuleiro nem o forrei com nada.

No final foi só passar uma espátula por baixo que eles descolaram bem e não ficaram torrados

Regresso daqui a mais uns dias com a continuação dos petiscos e guloseimas que me assombraram nos últimos tempo.

Beijinhos

Bons cozinhados

Baba de camelo

Outra muito tradicional e simples.


Mais uma vez repeti.



Esta fiz na noite de natal para casa da minha sogra

E esta fiz para a passagem de ano em minha casa.

É preciso:

1 lata de leite condensado (comprei já cozido)

6 ovos.

Ao trabalho:

Bater as claras em castelo. Costumo adicionar 3 colheres de chá de gelatina em pó para conseguir que a baba fique presa, pois por muito cuidado que eu tenha a envolver as claras, fica sempre uma papa esquisita.

Juntar o conteúdo da lata com as 6 gemas e mexer bem.

Adicionar as claras batidas em castelo e envolver com cuidado.

Levar ao frigorífico até há hora de servir.

Na hora de levar há mesa costumo polvilhar com bolacha triturada.

Simples, barato e dá milhões..........de calorias HIHIHI

Bons cozinhados.

Beijinhos