Bolo de chocolate em pó (Clara de Sousa)

No fim de semana passado fiz este bolinho, fica muito bom e cresce que se farta.

Estou a adorar este livro e já marquei uma série de receitas para experimentar futuramente.

Ingredientes:
6 ovos
75g chocolate em pó
1dl de água quente
250g farinha
3 colheres de chá de fermento em pó
300g açúcar
1 colher de café de sal fino
1dl de óleo
1 colher de sopa de açúcar para as claras (não coloquei)
1 dl de leite (não estava na receita original, mas o meu robot estava aflito a mexer a massa e decidi juntar leite para a massa não ficar tão seca)

Preparação:

Dissolva o chocolate na água quente e deixe arrefecer.
Na taça do robot de cozinha coloque a farinha, o fermento, e o açúcar, misture com uma colher de pau, abra uma cavidade no meio e coloque aí as gemas, o chocolate dissolvido na água, o óleo e o sal.
Ligue tudo a uma velocidade baixa e depois aumente a velocidade deixando bater durante 10 minutos até estar um bom creme.
Entretanto bata as claras em castelo, juntando-lhe quase no final uma colher de sopa de açúcar para prender, (não coloquei o açúcar e bati as claras até ficarem em castelo firme).
Envolva com cuidado as claras na massa do bolo.
Unte e enfarinhe uma forma grande de buraco, (tem mesmo que ser grande (nº 30) porque o bolo cresce muito, ou então será melhor fazer metade da dose) deite-lhe o preparado e leve a forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 1 hora (o meu cozeu em 50 minutos).

Atenção: No livro diz para não abrir a porta do forno na primeira meia hora para o bolo não abater.

Nota: usei o óleo em spray da espiga e aquilo é realmente uma maravilha, nunca mais vou ficar com os dedos todos gordurosos.