Bacalhau com Natas

Acho que todos sabem fazer esta receita, cada um à sua maneira.
Cá por casa é raro fazer. Andei mais de 6 meses até fazer desta vez.

Ingredientes:
1 posta de bacalhau para cada pessoa (depende do tamanho, desta vez usei 400g de migas de bacalhau)
2 batatas médias para cada pessoa cortadas em cubos
3 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
azeite
2 folhas de louro
pimentão doce
piripiri
noz-moscada
1 cubo caldo bacalhau
1/2 litro de leite
4 colheres (sopa) de maizena
2 pacotes de natas
1 pacote de queijo mozzarella ralado

Cozer o bacalhau com as folhas de louro, deixar arrefecer e desfiar (como sou preguiçosa, comprei migas que já trazem metade do trabalho feito)

Fritar as batatas.

Preparar um refogado com a cebola, o alho, azeite e o cubo de bacalhau.

Quando a cebola estiver a ficar mole, adicionar o pimentão doce, não costumo colocar logo, porque tenho a mania que fica com o sabor diferente. (perdoem-me, porque tenho alturas que sou assim!. HIHI)

Mexer bem, e adicionar o bacalhau.

Envolver bem, até o bacalhau estar bem misturado.

Adicionar as batatas e envolver novamente.

Deixar com a tampa, em lume brando, enquanto se prepara o molho, tendo o cuidado de mexer de vez em quando.

Preparar o molho

Dissolver a maizena no leite, mexer bem para não fazer grumos.

Juntar as natas e levar a lume brando.

Temperar com sal, pimenta e noz moscada.

Cozinhar até o molho engrossar.

Adicionar o molho ao bacalhau e envolver muito bem.

Deixar uns 5 minutos em lume brando, mexendo sempre, para os sabores se misturarem.

Rectificar temperos.

Colocar o preparado numa forma de ir ao forno (eu gosto de fazer o bacalhau em formas de barro), espalhar o queijo por cima e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC mais ou menos 20 a 30 minutos, (costumo colocar este tempo só com a ventilação) ligar o gril e deixar mais 10 minutos, para tostar bem por cima.