Arroz doce

Mais uma sobremesa que agrada a gregos e troianos.
A minha avó adora, e eu também, acho que nisso sou parecida com ela.

Este fiz para a noite de Natal em casa da minha sogra.


Este fiz para a passagem de ano em minha casa.

As quantidades dependem do nº de pessoas, normalmente faço entre um quarto e meio quilo.

Costumo cozer o arroz, que deve ser carolino para não ficar duro, com água e sal.

Quando estiver cozido e sem água, junto, para meio quilo de arroz, mais ou menos 1 lt de leite , casca de um limão, 12 colheres de sopa de açúcar e 2 paus de canela.

Vou mexendo sempre até o leite começar a engrossar, mas nunca deixo que seque muito, porque eu gosto do arroz cremoso.

Quando estiver no ponto desejado, costumo escolher uma das 3 opções, ou junto uma saqueta de preparado para leite creme, dissolvida num pouco de leite, ou 6 gemas de ovos ligeiramente batidas ( se optar pelas gemas de ovos tem que ter atenção para mexer muito forte na altura de as juntar, porque elas podem cozer e fazer fios, que não fica nada agradável), a última opção, que é a que mais gosto é juntar 2 saquetas de preparado para arroz doce dissolvidas em leite, gosto mais desta, porque além de dar um pouco de cor ao arroz, não o deixa muito amarelo, fica com uma cor muito leve e depois dá-lhe uma aroma a limão que eu adoro.

Por hoje é tudo.

Espero que tenham gostado.

Bons cozinhados.